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Tous nos plats sont fait maison, la carte peut varier en fonction des produits de saison

FORMULE DÉJEUNER du lundi 29 Avril au vendredi 3 Mai 2024 FORMULE DÉJEUNER du lundi 29 Avril au vendredi 3 Mai 2024

Entrée 1 :
Salade Frisée aux Lardons & Noix
Vinaigrette aux Échalotes

Entrée 2 :
Carpaccio de Beterraves & Chou Raves
Vinaigrette Passion
(Végan)

Plat 1 :
Magret de Canard
Sauce Miel & Raisin
Frites & Salade

Plat 2 :
Poêlée de Topinambours & Fenouil
Espuma Cerfeuil & Écrasé de PDT aux Herbes
(Végan)

Plat 3 :
La pièce du Boucher au « feu de bois » (≃200g) (+6€) Entrée 1 :
Salade Frisée aux Lardons & Noix
Vinaigrette aux Échalotes

Entrée 2 :
Carpaccio de Beterraves & Chou Raves
Vinaigrette Passion
(Végan)

Plat 1 :
Magret de Canard
Sauce Miel & Raisin
Frites & Salade

Plat 2 :
Poêlée de Topinambours & Fenouil
Espuma Cerfeuil & Écrasé de PDT aux Herbes
(Végan)

Plat 3 :
La pièce du Boucher au « feu de bois » (≃200g) (+6€)

Escargots de Bourgogne Escargots de Bourgogne

Schnecken mit Knoblauch und Petersilie Butter
Burgundy snails with garlic parsley butter Schnecken mit Knoblauch und Petersilie Butter
Burgundy snails with garlic parsley butter

Les 6 9.00€

Les 12 17.00€

Schnecken mit Knoblauch und Petersilie Butter
Burgundy snails with garlic parsley butter Schnecken mit Knoblauch und Petersilie Butter
Burgundy snails with garlic parsley butter

Asperges Blanches / Pesto à l'Ail des Ours / Glace au Lard fumé Asperges Blanches / Pesto à l'Ail des Ours / Glace au Lard fumé

Weißer Spargel / Bärlauchpesto / Eis mit geräuchertem Speck
White asparagus / wild garlic pesto / smoked bacon ice cream Weißer Spargel / Bärlauchpesto / Eis mit geräuchertem Speck
White asparagus / wild garlic pesto / smoked bacon ice cream

14.00€

Tataki de Thon rouge "Albacore" / Aubergine au Miso & Sauce Teriyaki Tataki de Thon rouge "Albacore" / Aubergine au Miso & Sauce Teriyaki

Tataki vom Roten Thunfisch "Albacore" / Aubergine mit Miso & Teriyaki-Sauce
Bluefin Tuna Tataki "Albacore" / Miso Eggplant & Teriyaki Sauce Tataki vom Roten Thunfisch "Albacore" / Aubergine mit Miso & Teriyaki-Sauce
Bluefin Tuna Tataki "Albacore" / Miso Eggplant & Teriyaki Sauce

15.00€

Foie Gras de canard "Maison" au Gewurztraminer et Cognac Hennessy
Chutney de myrtille/pomme & marjolaine et mouillettes de pain d'épice Foie Gras de canard "Maison" au Gewurztraminer et Cognac Hennessy
Chutney de myrtille/pomme & marjolaine et mouillettes de pain d'épice

Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac
Heidelbeer-Apfel-Majoran-Chutney und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
blueberry/apple & marjoram chutney and gingerbread mouillettes Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac
Heidelbeer-Apfel-Majoran-Chutney und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
blueberry/apple & marjoram chutney and gingerbread mouillettes

18.00€

Côte de Veau Française aux Morilles (≃350/400g) Côte de Veau Française aux Morilles (≃350/400g)

Französisches Kalbskotelett mit Morcheln (≃350/400g)
French veal chop with morels (≃350/400g) Französisches Kalbskotelett mit Morcheln (≃350/400g)
French veal chop with morels (≃350/400g)

32.00€

Französisches Kalbskotelett mit Morcheln (≃350/400g)
French veal chop with morels (≃350/400g) Französisches Kalbskotelett mit Morcheln (≃350/400g)
French veal chop with morels (≃350/400g)

Risotto aux Chipirons & Ail des ours Risotto aux Chipirons & Ail des ours

Risotto mit Chipirons & Bärlauch
Risotto with Chipirons & Bear's garlic Risotto mit Chipirons & Bärlauch
Risotto with Chipirons & Bear's garlic

26.00€

Risotto mit Chipirons & Bärlauch
Risotto with Chipirons & Bear's garlic Risotto mit Chipirons & Bärlauch
Risotto with Chipirons & Bear's garlic

Conchiglioni: Ricotta, Épinard & Citron
Asperges blanches & Pesto à l'Ail des Ours (végétarien) Conchiglioni: Ricotta, Épinard & Citron
Asperges blanches & Pesto à l'Ail des Ours (végétarien)

Conchiglioni : Ricotta, Spinat und Zitrone
Weißer Spargel & Bärlauchpesto (vegetarisch)
Conchiglioni : Ricotta, Spinach & Lemon
White asparagus & wild garlic pesto (vegetarian) Conchiglioni : Ricotta, Spinat und Zitrone
Weißer Spargel & Bärlauchpesto (vegetarisch)
Conchiglioni : Ricotta, Spinach & Lemon
White asparagus & wild garlic pesto (vegetarian)

24.00€

Carpaccio de bœuf Charolais au Pesto & Salade Carpaccio de bœuf Charolais au Pesto & Salade

Carpaccio vom Charolais-Rind mit Pesto & Salat
Charolais Beef Carpaccio with Pesto & Salad Carpaccio vom Charolais-Rind mit Pesto & Salat
Charolais Beef Carpaccio with Pesto & Salad

18.00€

Carpaccio vom Charolais-Rind mit Pesto & Salat
Charolais Beef Carpaccio with Pesto & Salad Carpaccio vom Charolais-Rind mit Pesto & Salat
Charolais Beef Carpaccio with Pesto & Salad

Côte de bœuf (≃ 1kg pour 2 personnes) Côte de bœuf (≃ 1kg pour 2 personnes)

Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people) Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)

/Kg 70.00€

Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people) Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)

Filet de bœuf (≃220g) Filet de bœuf (≃220g)

Rinderfilet (≃220g)
Fillet of beef filet (≃220g) Rinderfilet (≃220g)
Fillet of beef filet (≃220g)

32.00€

Rinderfilet (≃220g)
Fillet of beef filet (≃220g) Rinderfilet (≃220g)
Fillet of beef filet (≃220g)

Magret de canard de la ferme du Puntoun IGP (≃200grs) Magret de canard de la ferme du Puntoun IGP (≃200grs)

Entenbrust (≃200g)
Duck breast (≃200g) Entenbrust (≃200g)
Duck breast (≃200g)

26.00€

Entenbrust (≃200g)
Duck breast (≃200g) Entenbrust (≃200g)
Duck breast (≃200g)

Pièce du Boucher (≃200g) Pièce du Boucher (≃200g)

Metzgerstück
butcher's piece Metzgerstück
butcher's piece

26.00€

Metzgerstück
butcher's piece Metzgerstück
butcher's piece

Pomme de terre au four Pomme de terre au four

Ofenkartoffel
Baked potatoes Ofenkartoffel
Baked potatoes

Spätzle Spätzle

Spätzle
spaetzle Spätzle
spaetzle

Salade Salade

Salat
salad Salat
salad

Purée de pomme de terre à la truffe Purée de pomme de terre à la truffe

Kartoffelpüree mit Trüffel
Mashed potatoes with truffles Kartoffelpüree mit Trüffel
Mashed potatoes with truffles

3.00€

Kartoffelpüree mit Trüffel
Mashed potatoes with truffles Kartoffelpüree mit Trüffel
Mashed potatoes with truffles

Accompagnement Supplémentaire Accompagnement Supplémentaire

Zusätzliche Begleitung
Additional support Zusätzliche Begleitung
Additional support

3.00€

Zusätzliche Begleitung
Additional support Zusätzliche Begleitung
Additional support

Béarnaise Béarnaise

Champignons Champignons

Poivres Poivres

Myrtilles Myrtilles

Chipotle BBQ (Spicy) Chipotle BBQ (Spicy)

Sauce Supplémentaire Sauce Supplémentaire

Zusätzliche Soße
Extra sauce Zusätzliche Soße
Extra sauce

2.00€

Zusätzliche Soße
Extra sauce Zusätzliche Soße
Extra sauce

Mi-Cuit au Chocolat / Coeur Framboise / Sorbet Framboise Mi-Cuit au Chocolat / Coeur Framboise / Sorbet Framboise

Halbflüssiger Schokoladenkuchen / Himbeerherz / Himbeersorbet
Molten chocolate cake / Raspberry heart / Raspberry sorbet Halbflüssiger Schokoladenkuchen / Himbeerherz / Himbeersorbet
Molten chocolate cake / Raspberry heart / Raspberry sorbet

9.50€

Carrot Cake Cardamone & Citron Vert / Glace Yaourt Bulgare Carrot Cake Cardamone & Citron Vert / Glace Yaourt Bulgare

Carrot Cake Cardamone & Lime / Eis Bulgarian Yoghurt
Cardamom & Lime Carrot Cake / Bulgarian Yogurt Ice Cream Carrot Cake Cardamone & Lime / Eis Bulgarian Yoghurt
Cardamom & Lime Carrot Cake / Bulgarian Yogurt Ice Cream

9.00€

Crème brulée à la Pistache Crème brulée à la Pistache

Creme brulée mit Pistazie
Pistachio creme brulee Creme brulée mit Pistazie
Pistachio creme brulee

9.00€

Creme brulée mit Pistazie
Pistachio creme brulee Creme brulée mit Pistazie
Pistachio creme brulee

Tarte à la Rhubarbe Meringuée Tarte à la Rhubarbe Meringuée

Meringuée Rhabarberkuchen
Rhubarb meringue pie Meringuée Rhabarberkuchen
Rhubarb meringue pie

8.50€

Meringuée Rhabarberkuchen
Rhubarb meringue pie Meringuée Rhabarberkuchen
Rhubarb meringue pie

Trio de Fromages Trio de Fromages

Käse-Trio
Trio of cheeses Käse-Trio
Trio of cheeses

8.00€

Käse-Trio
Trio of cheeses Käse-Trio
Trio of cheeses

Irish Coffee Irish Coffee

8.00€

Café Alsacien Café Alsacien

Elsässischer Kaffee
Alsatian Coffee Elsässischer Kaffee
Alsatian Coffee

8.00€

Elsässischer Kaffee
Alsatian Coffee Elsässischer Kaffee
Alsatian Coffee

Sorbet arrosé par « Massenez » (citron, framboise ou mirabelle) Sorbet arrosé par « Massenez » (citron, framboise ou mirabelle)

Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum) Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)

9.00€

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