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Tous nos plats sont fait maison, la carte peut varier en fonction des produits de saison

FORMULE DÉJEUNER du lundi 18 au vendredi 22 Août 2025 FORMULE DÉJEUNER du lundi 18 au vendredi 22 Août 2025

Les Entrées :

Salades de Tomates Multicolores & Pêches Jaunes
Pistou à la Livèche

Ou

Maâkouda de Thon*
Sauce Tomate Marzano
(*Galette de pomme de terre à la Marocaine)

---------------------------------

Les Plats :

Rognons de Veau
Sauce façon Paysanne
PDT Sautées

Ou

Vol au Vent de la Mer
Croûte Pure Beurre & Riz

Ou

Pièce du Boucher (≃180g)
(+6€) Les Entrées :

Salades de Tomates Multicolores & Pêches Jaunes
Pistou à la Livèche

Ou

Maâkouda de Thon*
Sauce Tomate Marzano
(*Galette de pomme de terre à la Marocaine)

---------------------------------

Les Plats :

Rognons de Veau
Sauce façon Paysanne
PDT Sautées

Ou

Vol au Vent de la Mer
Croûte Pure Beurre & Riz

Ou

Pièce du Boucher (≃180g)
(+6€)

Escargots à l'Alsacienne Escargots à l'Alsacienne

Schnecken auf elsässische Art
Alsatian-style snails Schnecken auf elsässische Art
Alsatian-style snails

Les 6 11.50€

Les 12 21.00€

Schnecken auf elsässische Art
Alsatian-style snails Schnecken auf elsässische Art
Alsatian-style snails

L'Oeuf parfait à 64° / Crémeux de St Marcelin / Épinard à l'Ail (Végétarien) L'Oeuf parfait à 64° / Crémeux de St Marcelin / Épinard à l'Ail (Végétarien)

Perfektes Ei bei 64° / Cremig vom heiligen Marcelin / Knoblauchspinat (Vegetarisch)
Perfect Egg at 64° / Creamy St Marcelin / Spinach with Garlic (Vegetarian) Perfektes Ei bei 64° / Cremig vom heiligen Marcelin / Knoblauchspinat (Vegetarisch)
Perfect Egg at 64° / Creamy St Marcelin / Spinach with Garlic (Vegetarian)

12.00€

Tartare de Saint-Jacques / Huile de Vanille & Kalamanzi Tartare de Saint-Jacques / Huile de Vanille & Kalamanzi

Tatar von Jakobsmuscheln / Vanilleöl & Kalamanzi Scallop tartare / Vanilla oil & Kalamanzi Tatar von Jakobsmuscheln / Vanilleöl & Kalamanzi Scallop tartare / Vanilla oil & Kalamanzi

15.00€

Tatar von Jakobsmuscheln / Vanilleöl & Kalamanzi Scallop tartare / Vanilla oil & Kalamanzi Tatar von Jakobsmuscheln / Vanilleöl & Kalamanzi Scallop tartare / Vanilla oil & Kalamanzi

Tiradito de Poire de Boeuf Snackée au feu de bois "Vintage Beef"
Marinade relevée : Soja / Concombre / Oignons Rouges / Sriracha / Coriandre Tiradito de Poire de Boeuf Snackée au feu de bois "Vintage Beef"
Marinade relevée : Soja / Concombre / Oignons Rouges / Sriracha / Coriandre

Tiradito aus Rinderbirne vom Holzkohlegrill „Vintage Beef“
Scharfe Marinade: Soja / Gurke / Rote Zwiebeln / Sriracha / Koriander
Vintage Beef” Wood-fired Snacked Beef Pear Tiradito
Spicy marinade: Soy / Cucumber / Red onions / Sriracha / Coriander Tiradito aus Rinderbirne vom Holzkohlegrill „Vintage Beef“
Scharfe Marinade: Soja / Gurke / Rote Zwiebeln / Sriracha / Koriander
Vintage Beef” Wood-fired Snacked Beef Pear Tiradito
Spicy marinade: Soy / Cucumber / Red onions / Sriracha / Coriander

14.00€

Foie Gras de canard "Maison" au Gewurztraminer et Cognac Hennessy
Chutney de pommes, mouillettes de pain d'épice Foie Gras de canard "Maison" au Gewurztraminer et Cognac Hennessy
Chutney de pommes, mouillettes de pain d'épice

Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac
Apfel-Chutney & roten Zwiebeln und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
Apple chutney and gingerbread mouillettes Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac
Apfel-Chutney & roten Zwiebeln und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
Apple chutney and gingerbread mouillettes

18.00€

Cuisse de Poulet au Vin Jaune & Morilles Cuisse de Poulet au Vin Jaune & Morilles

Hähnchenschenkel mit Gelbwein und Morcheln
Chicken thigh with yellow wine & morel mushrooms Hähnchenschenkel mit Gelbwein und Morcheln
Chicken thigh with yellow wine & morel mushrooms

24.00€

Hähnchenschenkel mit Gelbwein und Morcheln
Chicken thigh with yellow wine & morel mushrooms Hähnchenschenkel mit Gelbwein und Morcheln
Chicken thigh with yellow wine & morel mushrooms

Mi-Cuit de Thon aux 2 Sésames / Purée de Patates Douces à la Vanille & Petits Pois à la sauce Soja Mi-Cuit de Thon aux 2 Sésames / Purée de Patates Douces à la Vanille & Petits Pois à la sauce Soja

Halbgekochter Thunfisch mit 2 Sesamsorten / Vanille-Süßkartoffelpüree & Erbsen mit Sojasoße
Half-cooked Tuna with 2 Sesames / Vanilla Sweet Potato Purée & Peas with Soy Sauce Halbgekochter Thunfisch mit 2 Sesamsorten / Vanille-Süßkartoffelpüree & Erbsen mit Sojasoße
Half-cooked Tuna with 2 Sesames / Vanilla Sweet Potato Purée & Peas with Soy Sauce

28.00€

Dahl de lentilles vertes vegan: Lait de coco / Curry jaune / Mangue / Pois chiche ( sans gluten) Dahl de lentilles vertes vegan: Lait de coco / Curry jaune / Mangue / Pois chiche ( sans gluten)

Veganes Dahl aus grünen Linsen: Kokosmilch / Gelber Curry / Mango / Kichererbse (glutenfrei)
Vegan Green Lentil Dahl: Coconut milk / Yellow curry / Mango / Chickpeas (gluten-free) Veganes Dahl aus grünen Linsen: Kokosmilch / Gelber Curry / Mango / Kichererbse (glutenfrei)
Vegan Green Lentil Dahl: Coconut milk / Yellow curry / Mango / Chickpeas (gluten-free)

23.00€

Cordon Bleu de Volaille Jaune / Tomme d'Alsace / Lard Paysan Fumé / Sauce au Munster & Cumin Cordon Bleu de Volaille Jaune / Tomme d'Alsace / Lard Paysan Fumé / Sauce au Munster & Cumin

Cordon bleu von gelbem Geflügel / Tomme d'Alsace / Geräucherter Bauernspeck / Soße mit Munster & Kümmel
Yellow Poultry Cordon Bleu / Alsace Tomme / Smoked Country Bacon / Munster & Cumin Sauce Cordon bleu von gelbem Geflügel / Tomme d'Alsace / Geräucherter Bauernspeck / Soße mit Munster & Kümmel
Yellow Poultry Cordon Bleu / Alsace Tomme / Smoked Country Bacon / Munster & Cumin Sauce

26.00€

Carpaccio de bœuf Charolais / Salade Carpaccio de bœuf Charolais / Salade

Carpaccio vom Charolais-Rind / Salat
Charolais Beef Carpaccio / Salad Carpaccio vom Charolais-Rind / Salat
Charolais Beef Carpaccio / Salad

18.00€

Carpaccio vom Charolais-Rind / Salat
Charolais Beef Carpaccio / Salad Carpaccio vom Charolais-Rind / Salat
Charolais Beef Carpaccio / Salad

Côte de bœuf (≃ 1kg pour 2 personnes) Côte de bœuf (≃ 1kg pour 2 personnes)

Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people) Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)

/Kg 79.00€

Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people) Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)

Tagliata de Faux Filet : roquette, parmesan, olives, tomates séchées , balsamique (≃220g) Tagliata de Faux Filet : roquette, parmesan, olives, tomates séchées , balsamique (≃220g)

Tagliata vom Rumpsteak : Rucola, Parmesan, Oliven, getrocknete Tomaten , Balsamico(≃220g)
Tagliata of Sirloin: arugula, parmesan, olives, sun-dried tomatoes, balsamic vinegar (≃220g) Tagliata vom Rumpsteak : Rucola, Parmesan, Oliven, getrocknete Tomaten , Balsamico(≃220g)
Tagliata of Sirloin: arugula, parmesan, olives, sun-dried tomatoes, balsamic vinegar (≃220g)

26.00€

Magret de Canard IGP de la Ferme du Puntoun (≃200grs) Magret de Canard IGP de la Ferme du Puntoun (≃200grs)

Entenbrust IGP von der Puntoun-Farm (≃200g)
IGP duck breast from Puntoun farm (≃200g) Entenbrust IGP von der Puntoun-Farm (≃200g)
IGP duck breast from Puntoun farm (≃200g)

26.00€

Entenbrust IGP von der Puntoun-Farm (≃200g)
IGP duck breast from Puntoun farm (≃200g) Entenbrust IGP von der Puntoun-Farm (≃200g)
IGP duck breast from Puntoun farm (≃200g)

Filet de bœuf (≃200g) Filet de bœuf (≃200g)

Rinderfilet (≃200g)
Fillet of beef filet (≃200g) Rinderfilet (≃200g)
Fillet of beef filet (≃200g)

34.00€

Rinderfilet (≃200g)
Fillet of beef filet (≃200g) Rinderfilet (≃200g)
Fillet of beef filet (≃200g)

Pomme de terre au four Pomme de terre au four

Ofenkartoffel
Baked potatoes Ofenkartoffel
Baked potatoes

Spätzle Spätzle

Spätzle
spaetzle Spätzle
spaetzle

Salade Salade

Salat
salad Salat
salad

Purée de pomme de terre à la truffe Purée de pomme de terre à la truffe

Kartoffelpüree mit Trüffel
Mashed potatoes with truffles Kartoffelpüree mit Trüffel
Mashed potatoes with truffles

3.00€

Kartoffelpüree mit Trüffel
Mashed potatoes with truffles Kartoffelpüree mit Trüffel
Mashed potatoes with truffles

Accompagnement Supplémentaire Accompagnement Supplémentaire

Zusätzliche Begleitung
Additional support Zusätzliche Begleitung
Additional support

3.00€

Zusätzliche Begleitung
Additional support Zusätzliche Begleitung
Additional support

Béarnaise Béarnaise

Champignons Champignons

Poivres Poivres

Myrtilles Myrtilles

Chimichurri (Spicy) Chimichurri (Spicy)

Sauce Supplémentaire Sauce Supplémentaire

Zusätzliche Soße
Extra sauce Zusätzliche Soße
Extra sauce

2.00€

Zusätzliche Soße
Extra sauce Zusätzliche Soße
Extra sauce

Tarte du Jour Tarte du Jour

Torte des Tages
Pie of the day Torte des Tages
Pie of the day

8.50€

Torte des Tages
Pie of the day Torte des Tages
Pie of the day

Soupe de Mirabelles au Vin Blanc & Safran / Boule de glace Mirabelle Soupe de Mirabelles au Vin Blanc & Safran / Boule de glace Mirabelle

Elsässische Mirabellensuppe mit Weißwein und Safran / Mirabellen-Eiskugel
Alsatian Mirabelle plum soup with white wine and saffron / Mirabelle plum ice cream scoop Elsässische Mirabellensuppe mit Weißwein und Safran / Mirabellen-Eiskugel
Alsatian Mirabelle plum soup with white wine and saffron / Mirabelle plum ice cream scoop

9.50€

Crème Brulée à la Pistache Crème Brulée à la Pistache

Crème brulée mit Pistazie
Pistachio Crème Brulée Crème brulée mit Pistazie
Pistachio Crème Brulée

9.00€

Crème brulée mit Pistazie
Pistachio Crème Brulée Crème brulée mit Pistazie
Pistachio Crème Brulée

Mi-Cuit au Chocolat & Fèves de Tonka / Crème Anglaise Mi-Cuit au Chocolat & Fèves de Tonka / Crème Anglaise

Halbgekochte Schokolade & Tonkabohnen / Englische Creme
Molten chocolate cake & tonka beans / English cream Halbgekochte Schokolade & Tonkabohnen / Englische Creme
Molten chocolate cake & tonka beans / English cream

9.50€

Trio de Fromages Trio de Fromages

Käse-Trio
Trio of cheeses Käse-Trio
Trio of cheeses

8.00€

Käse-Trio
Trio of cheeses Käse-Trio
Trio of cheeses

Irish Coffee Irish Coffee

9.00€

Café Alsacien Café Alsacien

Elsässischer Kaffee
Alsatian Coffee Elsässischer Kaffee
Alsatian Coffee

9.00€

Elsässischer Kaffee
Alsatian Coffee Elsässischer Kaffee
Alsatian Coffee

Sorbet arrosé par « Massenez » (citron, framboise ou mirabelle) Sorbet arrosé par « Massenez » (citron, framboise ou mirabelle)

Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum) Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)

9.00€

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