Tous nos plats sont fait maison, la carte peut varier en fonction des produits de saison

FORMULE DÉJEUNER du du lundi 7 au vendredi 11 Juillet 2025 FORMULE DÉJEUNER du du lundi 7 au vendredi 11 Juillet 2025

Les Entrées :

Tartine du Jardinier au Gaztanbera*
(*fromage Basque)

Ou

Poireaux Vinaigrette à la Truffe
Œuf Poché

---------------------------------

Les Plats :

Blanquette de Volaille au Vin Jaune
Spätzles

Ou

Risotto aux Crevettes & Champignons
Bisque de Homard

Ou

Pièce du Boucher (180g)
(+6€)
Les Entrées :

Tartine du Jardinier au Gaztanbera*
(*fromage Basque)

Ou

Poireaux Vinaigrette à la Truffe
Œuf Poché

---------------------------------

Les Plats :

Blanquette de Volaille au Vin Jaune
Spätzles

Ou

Risotto aux Crevettes & Champignons
Bisque de Homard

Ou

Pièce du Boucher (180g)
(+6€)

Les Entrées :

Tartine du Jardinier au Gaztanbera*
(*fromage Basque)

Ou

Poireaux Vinaigrette à la Truffe
Œuf Poché

---------------------------------

Les Plats :

Blanquette de Volaille au Vin Jaune
Spätzles

Ou

Risotto aux Crevettes & Champignons
Bisque de Homard

Ou

Pièce du Boucher (180g)
(+6€)
Les Entrées :

Tartine du Jardinier au Gaztanbera*
(*fromage Basque)

Ou

Poireaux Vinaigrette à la Truffe
Œuf Poché

---------------------------------

Les Plats :

Blanquette de Volaille au Vin Jaune
Spätzles

Ou

Risotto aux Crevettes & Champignons
Bisque de Homard

Ou

Pièce du Boucher (180g)
(+6€)

Escargots à l'Alsacienne Escargots à l'Alsacienne

Schnecken auf elsässische Art
Alsatian-style snails
Schnecken auf elsässische Art
Alsatian-style snails

Les 6 11.50€

Les 12 21.00€

Schnecken auf elsässische Art
Alsatian-style snails
Schnecken auf elsässische Art
Alsatian-style snails

L'Oeuf parfait à 64° / Crémeux de St Marcelin / Épinard à l'Ail (Végétarien) L'Oeuf parfait à 64° / Crémeux de St Marcelin / Épinard à l'Ail (Végétarien)

Perfektes Ei bei 64° / Cremig vom heiligen Marcelin / Knoblauchspinat (Vegetarisch)
Perfect Egg at 64° / Creamy St Marcelin / Spinach with Garlic (Vegetarian)
Perfektes Ei bei 64° / Cremig vom heiligen Marcelin / Knoblauchspinat (Vegetarisch)
Perfect Egg at 64° / Creamy St Marcelin / Spinach with Garlic (Vegetarian)

12.00€

Perfektes Ei bei 64° / Cremig vom heiligen Marcelin / Knoblauchspinat (Vegetarisch)
Perfect Egg at 64° / Creamy St Marcelin / Spinach with Garlic (Vegetarian)
Perfektes Ei bei 64° / Cremig vom heiligen Marcelin / Knoblauchspinat (Vegetarisch)
Perfect Egg at 64° / Creamy St Marcelin / Spinach with Garlic (Vegetarian)

Tartare de Saint-Jacques / Huile de Vanille & Kalamanzi Tartare de Saint-Jacques / Huile de Vanille & Kalamanzi

Tatar von Jakobsmuscheln / Vanilleöl & Kalamanzi Scallop tartare / Vanilla oil & Kalamanzi Tatar von Jakobsmuscheln / Vanilleöl & Kalamanzi Scallop tartare / Vanilla oil & Kalamanzi

15.00€

Tatar von Jakobsmuscheln / Vanilleöl & Kalamanzi Scallop tartare / Vanilla oil & Kalamanzi Tatar von Jakobsmuscheln / Vanilleöl & Kalamanzi Scallop tartare / Vanilla oil & Kalamanzi

Tiradito de Poire de Boeuf Snackée au feu de bois "Vintage Beef"
Marinade relevée : Soja / Concombre / Oignons Rouges / Sriracha / Coriandre
Tiradito de Poire de Boeuf Snackée au feu de bois "Vintage Beef"
Marinade relevée : Soja / Concombre / Oignons Rouges / Sriracha / Coriandre

Tiradito aus Rinderbirne vom Holzkohlegrill „Vintage Beef“
Scharfe Marinade: Soja / Gurke / Rote Zwiebeln / Sriracha / Koriander
Vintage Beef” Wood-fired Snacked Beef Pear Tiradito
Spicy marinade: Soy / Cucumber / Red onions / Sriracha / Coriander
Tiradito aus Rinderbirne vom Holzkohlegrill „Vintage Beef“
Scharfe Marinade: Soja / Gurke / Rote Zwiebeln / Sriracha / Koriander
Vintage Beef” Wood-fired Snacked Beef Pear Tiradito
Spicy marinade: Soy / Cucumber / Red onions / Sriracha / Coriander

14.00€

Tiradito aus Rinderbirne vom Holzkohlegrill „Vintage Beef“
Scharfe Marinade: Soja / Gurke / Rote Zwiebeln / Sriracha / Koriander
Vintage Beef” Wood-fired Snacked Beef Pear Tiradito
Spicy marinade: Soy / Cucumber / Red onions / Sriracha / Coriander
Tiradito aus Rinderbirne vom Holzkohlegrill „Vintage Beef“
Scharfe Marinade: Soja / Gurke / Rote Zwiebeln / Sriracha / Koriander
Vintage Beef” Wood-fired Snacked Beef Pear Tiradito
Spicy marinade: Soy / Cucumber / Red onions / Sriracha / Coriander

Foie Gras de canard "Maison" au Gewurztraminer et Cognac Hennessy
Chutney de pommes, mouillettes de pain d'épice
Foie Gras de canard "Maison" au Gewurztraminer et Cognac Hennessy
Chutney de pommes, mouillettes de pain d'épice

Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac
Apfel-Chutney & roten Zwiebeln und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
Apple chutney and gingerbread mouillettes
Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac
Apfel-Chutney & roten Zwiebeln und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
Apple chutney and gingerbread mouillettes

18.00€

Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac
Apfel-Chutney & roten Zwiebeln und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
Apple chutney and gingerbread mouillettes
Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac
Apfel-Chutney & roten Zwiebeln und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
Apple chutney and gingerbread mouillettes

Salade Estivale : Saumon Fumé / Melon / Mozzarella Salade Estivale : Saumon Fumé / Melon / Mozzarella

Sommersalat: Räucherlachs / Melone / Mozzarella
Summer Salad: Smoked Salmon / Melon / Mozzarella
Sommersalat: Räucherlachs / Melone / Mozzarella
Summer Salad: Smoked Salmon / Melon / Mozzarella

23.00€

Sommersalat: Räucherlachs / Melone / Mozzarella
Summer Salad: Smoked Salmon / Melon / Mozzarella
Sommersalat: Räucherlachs / Melone / Mozzarella
Summer Salad: Smoked Salmon / Melon / Mozzarella

Dahl de lentilles vertes vegan: Lait de coco / Curry jaune / Mangue / Pois chiche ( sans gluten) Dahl de lentilles vertes vegan: Lait de coco / Curry jaune / Mangue / Pois chiche ( sans gluten)

Veganes Dahl aus grünen Linsen: Kokosmilch / Gelber Curry / Mango / Kichererbse (glutenfrei)
Vegan Green Lentil Dahl: Coconut milk / Yellow curry / Mango / Chickpeas (gluten-free)
Veganes Dahl aus grünen Linsen: Kokosmilch / Gelber Curry / Mango / Kichererbse (glutenfrei)
Vegan Green Lentil Dahl: Coconut milk / Yellow curry / Mango / Chickpeas (gluten-free)

23.00€

Veganes Dahl aus grünen Linsen: Kokosmilch / Gelber Curry / Mango / Kichererbse (glutenfrei)
Vegan Green Lentil Dahl: Coconut milk / Yellow curry / Mango / Chickpeas (gluten-free)
Veganes Dahl aus grünen Linsen: Kokosmilch / Gelber Curry / Mango / Kichererbse (glutenfrei)
Vegan Green Lentil Dahl: Coconut milk / Yellow curry / Mango / Chickpeas (gluten-free)

Cordon Bleu de Volaille Jaune / Tomme d'Alsace / Lard Paysan Fumé / Sauce au Munster & Cumin Cordon Bleu de Volaille Jaune / Tomme d'Alsace / Lard Paysan Fumé / Sauce au Munster & Cumin

Cordon bleu von gelbem Geflügel / Tomme d'Alsace / Geräucherter Bauernspeck / Soße mit Munster & Kümmel
Yellow Poultry Cordon Bleu / Alsace Tomme / Smoked Country Bacon / Munster & Cumin Sauce
Cordon bleu von gelbem Geflügel / Tomme d'Alsace / Geräucherter Bauernspeck / Soße mit Munster & Kümmel
Yellow Poultry Cordon Bleu / Alsace Tomme / Smoked Country Bacon / Munster & Cumin Sauce

26.00€

Cordon bleu von gelbem Geflügel / Tomme d'Alsace / Geräucherter Bauernspeck / Soße mit Munster & Kümmel
Yellow Poultry Cordon Bleu / Alsace Tomme / Smoked Country Bacon / Munster & Cumin Sauce
Cordon bleu von gelbem Geflügel / Tomme d'Alsace / Geräucherter Bauernspeck / Soße mit Munster & Kümmel
Yellow Poultry Cordon Bleu / Alsace Tomme / Smoked Country Bacon / Munster & Cumin Sauce

Ribs de Cochon Rouge de Castille à la Coriandre / Sauce au Miel
Purée de Pomme de Terre à l’Ail
Ribs de Cochon Rouge de Castille à la Coriandre / Sauce au Miel
Purée de Pomme de Terre à l’Ail

Rote Schweinerippchen aus Kastilien mit Koriander / Honigsoße
Kartoffelpüree mit Knoblauch
Red Castilian Pork Ribs with Coriander / Honey Sauce
Mashed Potatoes with Garlic
Rote Schweinerippchen aus Kastilien mit Koriander / Honigsoße
Kartoffelpüree mit Knoblauch
Red Castilian Pork Ribs with Coriander / Honey Sauce
Mashed Potatoes with Garlic

25.00€

Rote Schweinerippchen aus Kastilien mit Koriander / Honigsoße
Kartoffelpüree mit Knoblauch
Red Castilian Pork Ribs with Coriander / Honey Sauce
Mashed Potatoes with Garlic
Rote Schweinerippchen aus Kastilien mit Koriander / Honigsoße
Kartoffelpüree mit Knoblauch
Red Castilian Pork Ribs with Coriander / Honey Sauce
Mashed Potatoes with Garlic

Daurade en portefeuille à la Niçoise / Sauce Vierge / Quinoa Daurade en portefeuille à la Niçoise / Sauce Vierge / Quinoa

Dorade im Portemonnaie im Niçoise-Stil / Virgin-Sauce / Quinoa
Sea ​​bream in a wallet, Niçoise style / Virgin sauce / Quinoa
Dorade im Portemonnaie im Niçoise-Stil / Virgin-Sauce / Quinoa
Sea ​​bream in a wallet, Niçoise style / Virgin sauce / Quinoa

28.00€

Dorade im Portemonnaie im Niçoise-Stil / Virgin-Sauce / Quinoa
Sea ​​bream in a wallet, Niçoise style / Virgin sauce / Quinoa
Dorade im Portemonnaie im Niçoise-Stil / Virgin-Sauce / Quinoa
Sea ​​bream in a wallet, Niçoise style / Virgin sauce / Quinoa

Carpaccio de bœuf Charolais / Salade Carpaccio de bœuf Charolais / Salade

Carpaccio vom Charolais-Rind / Salat
Charolais Beef Carpaccio / Salad
Carpaccio vom Charolais-Rind / Salat
Charolais Beef Carpaccio / Salad

18.00€

Carpaccio vom Charolais-Rind / Salat
Charolais Beef Carpaccio / Salad
Carpaccio vom Charolais-Rind / Salat
Charolais Beef Carpaccio / Salad

Côte de bœuf (≃ 1kg pour 2 personnes) Côte de bœuf (≃ 1kg pour 2 personnes)

Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)
Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)

/Kg 79.00€

Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)
Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)

Filet de bœuf (≃200g) Filet de bœuf (≃200g)

Rinderfilet (≃200g)
Fillet of beef filet (≃200g)
Rinderfilet (≃200g)
Fillet of beef filet (≃200g)

34.00€

Rinderfilet (≃200g)
Fillet of beef filet (≃200g)
Rinderfilet (≃200g)
Fillet of beef filet (≃200g)

Magret de Canard IGP de la Ferme du Puntoun (≃200grs) Magret de Canard IGP de la Ferme du Puntoun (≃200grs)

Entenbrust IGP von der Puntoun-Farm (≃200g)
IGP duck breast from Puntoun farm (≃200g)
Entenbrust IGP von der Puntoun-Farm (≃200g)
IGP duck breast from Puntoun farm (≃200g)

26.00€

Entenbrust IGP von der Puntoun-Farm (≃200g)
IGP duck breast from Puntoun farm (≃200g)
Entenbrust IGP von der Puntoun-Farm (≃200g)
IGP duck breast from Puntoun farm (≃200g)

Tagliata de Faux Filet : roquette, parmesan, olives, tomates séchées , balsamique (≃220g) (≃200g) Tagliata de Faux Filet : roquette, parmesan, olives, tomates séchées , balsamique (≃220g) (≃200g)

Tagliata vom Rumpsteak : Rucola, Parmesan, Oliven, getrocknete Tomaten , Balsamico(≃220g)
Tagliata of Sirloin: arugula, parmesan, olives, sun-dried tomatoes, balsamic vinegar (≃220g)
Tagliata vom Rumpsteak : Rucola, Parmesan, Oliven, getrocknete Tomaten , Balsamico(≃220g)
Tagliata of Sirloin: arugula, parmesan, olives, sun-dried tomatoes, balsamic vinegar (≃220g)

26.00€

Tagliata vom Rumpsteak : Rucola, Parmesan, Oliven, getrocknete Tomaten , Balsamico(≃220g)
Tagliata of Sirloin: arugula, parmesan, olives, sun-dried tomatoes, balsamic vinegar (≃220g)
Tagliata vom Rumpsteak : Rucola, Parmesan, Oliven, getrocknete Tomaten , Balsamico(≃220g)
Tagliata of Sirloin: arugula, parmesan, olives, sun-dried tomatoes, balsamic vinegar (≃220g)

Pomme de terre au four Pomme de terre au four

Ofenkartoffel
Baked potatoes
Ofenkartoffel
Baked potatoes

Ofenkartoffel
Baked potatoes
Ofenkartoffel
Baked potatoes

Spätzle Spätzle

Spätzle
spaetzle
Spätzle
spaetzle

Spätzle
spaetzle
Spätzle
spaetzle

Salade Salade

Salat
salad
Salat
salad

Salat
salad
Salat
salad

Purée de pomme de terre à la truffe Purée de pomme de terre à la truffe

Kartoffelpüree mit Trüffel
Mashed potatoes with truffles
Kartoffelpüree mit Trüffel
Mashed potatoes with truffles

3.00€

Kartoffelpüree mit Trüffel
Mashed potatoes with truffles
Kartoffelpüree mit Trüffel
Mashed potatoes with truffles

Accompagnement Supplémentaire Accompagnement Supplémentaire

Zusätzliche Begleitung
Additional support
Zusätzliche Begleitung
Additional support

3.00€

Zusätzliche Begleitung
Additional support
Zusätzliche Begleitung
Additional support

Béarnaise Béarnaise

Champignons Champignons

Poivres Poivres

Myrtilles Myrtilles

Chimichurri (Spicy) Chimichurri (Spicy)

Sauce Supplémentaire Sauce Supplémentaire

Zusätzliche Soße
Extra sauce
Zusätzliche Soße
Extra sauce

2.00€

Zusätzliche Soße
Extra sauce
Zusätzliche Soße
Extra sauce

Tarte du Jour Tarte du Jour

Torte des Tages
Pie of the day
Torte des Tages
Pie of the day

8.50€

Torte des Tages
Pie of the day
Torte des Tages
Pie of the day

Soupe de Griottes au Vin Rouge / Boule de glace Pistache Soupe de Griottes au Vin Rouge / Boule de glace Pistache

Sauerkirschensuppe mit Rotwein / Kugel Pistazieneis
Morello cherry soup with red wine / Pistachio ice cream scoop
Sauerkirschensuppe mit Rotwein / Kugel Pistazieneis
Morello cherry soup with red wine / Pistachio ice cream scoop

9.50€

Sauerkirschensuppe mit Rotwein / Kugel Pistazieneis
Morello cherry soup with red wine / Pistachio ice cream scoop
Sauerkirschensuppe mit Rotwein / Kugel Pistazieneis
Morello cherry soup with red wine / Pistachio ice cream scoop

Crème Brulée à la Pistache Crème Brulée à la Pistache

Crème brulée mit Pistazie
Pistachio Crème Brulée
Crème brulée mit Pistazie
Pistachio Crème Brulée

9.00€

Crème brulée mit Pistazie
Pistachio Crème Brulée
Crème brulée mit Pistazie
Pistachio Crème Brulée

Mi-Cuit au Chocolat & Fèves de Tonka / Crème Anglaise Mi-Cuit au Chocolat & Fèves de Tonka / Crème Anglaise

Halbgekochte Schokolade & Tonkabohnen / Englische Creme
Molten chocolate cake & tonka beans / English cream
Halbgekochte Schokolade & Tonkabohnen / Englische Creme
Molten chocolate cake & tonka beans / English cream

9.50€

Halbgekochte Schokolade & Tonkabohnen / Englische Creme
Molten chocolate cake & tonka beans / English cream
Halbgekochte Schokolade & Tonkabohnen / Englische Creme
Molten chocolate cake & tonka beans / English cream

Trio de Fromages Trio de Fromages

Käse-Trio
Trio of cheeses
Käse-Trio
Trio of cheeses

8.00€

Käse-Trio
Trio of cheeses
Käse-Trio
Trio of cheeses

Irish Coffee Irish Coffee

9.00€

Café Alsacien Café Alsacien

Elsässischer Kaffee
Alsatian Coffee
Elsässischer Kaffee
Alsatian Coffee

9.00€

Elsässischer Kaffee
Alsatian Coffee
Elsässischer Kaffee
Alsatian Coffee

Sorbet arrosé par « Massenez » (citron, framboise ou mirabelle) Sorbet arrosé par « Massenez » (citron, framboise ou mirabelle)

Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)
Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)

9.00€

Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)
Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)