MENU CHAUMIÈRE (uniquement le midi)MENU CHAUMIÈRE (uniquement le midi)
** Entrée & Plat : 17,50€ **
***Plat Seul 15,00€***** Entrée & Plat : 17,50€ **
***Plat Seul 15,00€***
FORMULE DÉJEUNER du lundi 27 au vendredi 31 Octobre 2025FORMULE DÉJEUNER du lundi 27 au vendredi 31 Octobre 2025
Les Entrées :
Gravelax de Bœuf aux Fruits Rouges
Graines de Moutarde & Pickles
Ou
Rillettes du Chef
Thon & Kiwi
---------------------------------
Les Plats :
Civet de Marcassin
Purée de Potimarron à la Vanille
Ou
Linguine, Pesce e Frutti di Mare
Ou
Pièce du Boucher (180g)
(+6€) Les Entrées :
Gravelax de Bœuf aux Fruits Rouges
Graines de Moutarde & Pickles
Ou
Rillettes du Chef
Thon & Kiwi
---------------------------------
Les Plats :
Civet de Marcassin
Purée de Potimarron à la Vanille
Ou
Linguine, Pesce e Frutti di Mare
Ou
Pièce du Boucher (180g)
(+6€)
Les Entrées :
Gravelax de Bœuf aux Fruits Rouges
Graines de Moutarde & Pickles
Ou
Rillettes du Chef
Thon & Kiwi
---------------------------------
Les Plats :
Civet de Marcassin
Purée de Potimarron à la Vanille
Ou
Linguine, Pesce e Frutti di Mare
Ou
Pièce du Boucher (180g)
(+6€) Les Entrées :
Gravelax de Bœuf aux Fruits Rouges
Graines de Moutarde & Pickles
Ou
Rillettes du Chef
Thon & Kiwi
---------------------------------
Les Plats :
Civet de Marcassin
Purée de Potimarron à la Vanille
Ou
Linguine, Pesce e Frutti di Mare
Ou
Pièce du Boucher (180g)
(+6€)
NOS ENTRÉESNOS ENTRÉES
Escargots à l'AlsacienneEscargots à l'Alsacienne
Schnecken auf elsässische Art
Alsatian-style snailsSchnecken auf elsässische Art
Alsatian-style snails
Les 6
11.50€
Les 12
21.00€
Schnecken auf elsässische Art
Alsatian-style snailsSchnecken auf elsässische Art
Alsatian-style snails
L'Oeuf parfait à 64° / Crémeux de Panais à la Vanille / Oignons Frits (Végétarien)L'Oeuf parfait à 64° / Crémeux de Panais à la Vanille / Oignons Frits (Végétarien)
Das perfekte Ei bei 64 °C / Cremige Pastinaken mit Vanille / Gebratene Zwiebeln (Vegetarisch)
The perfect egg at 64°C / Creamy parsnip with vanilla / Fried onions (Vegetarian)Das perfekte Ei bei 64 °C / Cremige Pastinaken mit Vanille / Gebratene Zwiebeln (Vegetarisch)
The perfect egg at 64°C / Creamy parsnip with vanilla / Fried onions (Vegetarian)
12.00€
Das perfekte Ei bei 64 °C / Cremige Pastinaken mit Vanille / Gebratene Zwiebeln (Vegetarisch)
The perfect egg at 64°C / Creamy parsnip with vanilla / Fried onions (Vegetarian)Das perfekte Ei bei 64 °C / Cremige Pastinaken mit Vanille / Gebratene Zwiebeln (Vegetarisch)
The perfect egg at 64°C / Creamy parsnip with vanilla / Fried onions (Vegetarian)
Tartare de Saint-Jacques / Huile de Vanille & KalamanziTartare de Saint-Jacques / Huile de Vanille & Kalamanzi
Tataki de Dos de Biche aux Fruits RougesTataki de Dos de Biche aux Fruits Rouges
Tataki vom Rehrücken mit roten Beeren
Venison Tataki with Red BerriesTataki vom Rehrücken mit roten Beeren
Venison Tataki with Red Berries
15.00€
Tataki vom Rehrücken mit roten Beeren
Venison Tataki with Red BerriesTataki vom Rehrücken mit roten Beeren
Venison Tataki with Red Berries
Foie Gras de canard "Maison" au Gewurztraminer et Cognac Hennessy Chutney de pommes, mouillettes de pain d'épiceFoie Gras de canard "Maison" au Gewurztraminer et Cognac Hennessy Chutney de pommes, mouillettes de pain d'épice
Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac Apfel-Chutney & roten Zwiebeln und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
Apple chutney and gingerbread mouillettesHausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac Apfel-Chutney & roten Zwiebeln und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
Apple chutney and gingerbread mouillettes
18.00€
Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac Apfel-Chutney & roten Zwiebeln und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
Apple chutney and gingerbread mouillettesHausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac Apfel-Chutney & roten Zwiebeln und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
Apple chutney and gingerbread mouillettes
NOS PLATSNOS PLATS
Cuisses de Grenouilles à l’Aigre Doux / Purée à l’AilCuisses de Grenouilles à l’Aigre Doux / Purée à l’Ail
Froschschenkel süß-sauer / Knoblauchpüree
Sweet and sour frog legs / garlic mashed potatoesFroschschenkel süß-sauer / Knoblauchpüree
Sweet and sour frog legs / garlic mashed potatoes
Entrée
15.00€
Plat
28.00€
Froschschenkel süß-sauer / Knoblauchpüree
Sweet and sour frog legs / garlic mashed potatoesFroschschenkel süß-sauer / Knoblauchpüree
Sweet and sour frog legs / garlic mashed potatoes
Cordon Bleu de Volaille Jaune / Tomme d'Alsace / Lard Paysan Fumé / Sauce au Munster & CuminCordon Bleu de Volaille Jaune / Tomme d'Alsace / Lard Paysan Fumé / Sauce au Munster & Cumin
Skreï / Sauce Choucroute / Gnocchis Roses (Pommes de terre et Betterave)Skreï / Sauce Choucroute / Gnocchis Roses (Pommes de terre et Betterave)
Skreï / Sauerkrautsoße / Rosa Gnocchi (Kartoffeln und Rote Beete)
Sreï / Sauerkraut sauce / Pink Gnocchi (Potatoes and Beetroot)Skreï / Sauerkrautsoße / Rosa Gnocchi (Kartoffeln und Rote Beete)
Sreï / Sauerkraut sauce / Pink Gnocchi (Potatoes and Beetroot)
28.00€
Skreï / Sauerkrautsoße / Rosa Gnocchi (Kartoffeln und Rote Beete)
Sreï / Sauerkraut sauce / Pink Gnocchi (Potatoes and Beetroot)Skreï / Sauerkrautsoße / Rosa Gnocchi (Kartoffeln und Rote Beete)
Sreï / Sauerkraut sauce / Pink Gnocchi (Potatoes and Beetroot)
Cuisse de Poulet au Vin Jaune & MorillesCuisse de Poulet au Vin Jaune & Morilles
Hähnchenschenkel mit Gelbwein und Morcheln
Chicken thigh with yellow wine & morel mushroomsHähnchenschenkel mit Gelbwein und Morcheln
Chicken thigh with yellow wine & morel mushrooms
24.00€
Hähnchenschenkel mit Gelbwein und Morcheln
Chicken thigh with yellow wine & morel mushroomsHähnchenschenkel mit Gelbwein und Morcheln
Chicken thigh with yellow wine & morel mushrooms
Arancinis Végan aux Tomates Confites , Safran & Truffe / Crémeux de PotimarronArancinis Végan aux Tomates Confites , Safran & Truffe / Crémeux de Potimarron
Vegane Arancinis mit getrockneten Tomaten, Safran und Trüffel / Cremige Kürbissuppe
Vegan arancini with sun-dried tomatoes, saffron, and truffle / Creamy pumpkin soupVegane Arancinis mit getrockneten Tomaten, Safran und Trüffel / Cremige Kürbissuppe
Vegan arancini with sun-dried tomatoes, saffron, and truffle / Creamy pumpkin soup
21.00€
Vegane Arancinis mit getrockneten Tomaten, Safran und Trüffel / Cremige Kürbissuppe
Vegan arancini with sun-dried tomatoes, saffron, and truffle / Creamy pumpkin soupVegane Arancinis mit getrockneten Tomaten, Safran und Trüffel / Cremige Kürbissuppe
Vegan arancini with sun-dried tomatoes, saffron, and truffle / Creamy pumpkin soup
Carpaccio de bœuf Charolais / SaladeCarpaccio de bœuf Charolais / Salade
Carpaccio vom Charolais-Rind / Salat
Charolais Beef Carpaccio / SaladCarpaccio vom Charolais-Rind / Salat
Charolais Beef Carpaccio / Salad
18.00€
Carpaccio vom Charolais-Rind / Salat
Charolais Beef Carpaccio / SaladCarpaccio vom Charolais-Rind / Salat
Charolais Beef Carpaccio / Salad
NOS VIANDES AU FEU DE BOISNOS VIANDES AU FEU DE BOIS
Côte de bœuf (≃ 1kg pour 2 personnes)Côte de bœuf (≃ 1kg pour 2 personnes)
Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)
/Kg
79.00€
Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)
Filet de bœuf (≃200g)Filet de bœuf (≃200g)
Rinderfilet (≃200g)
Fillet of beef filet (≃200g)Rinderfilet (≃200g)
Fillet of beef filet (≃200g)
34.00€
Rinderfilet (≃200g)
Fillet of beef filet (≃200g)Rinderfilet (≃200g)
Fillet of beef filet (≃200g)
Magret de Canard IGP de la Ferme du Puntoun (≃200grs)Magret de Canard IGP de la Ferme du Puntoun (≃200grs)
Entenbrust IGP von der Puntoun-Farm (≃200g)
IGP duck breast from Puntoun farm (≃200g)Entenbrust IGP von der Puntoun-Farm (≃200g)
IGP duck breast from Puntoun farm (≃200g)
26.00€
Entenbrust IGP von der Puntoun-Farm (≃200g)
IGP duck breast from Puntoun farm (≃200g)Entenbrust IGP von der Puntoun-Farm (≃200g)
IGP duck breast from Puntoun farm (≃200g)
Sorbet arrosé par « Massenez » (citron, framboise ou mirabelle)Sorbet arrosé par « Massenez » (citron, framboise ou mirabelle)
Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)
9.00€
Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)
Glace au Rhum & Raisins arrosé au "Maker's Mark 46"Glace au Rhum & Raisins arrosé au "Maker's Mark 46"
Rum-Eiscreme mit Rosinen, übergossen mit „Maker's Mark 46”
Rum & Raisin Ice Cream Drizzled with Maker's Mark 46Rum-Eiscreme mit Rosinen, übergossen mit „Maker's Mark 46”
Rum & Raisin Ice Cream Drizzled with Maker's Mark 46
9.00€
Rum-Eiscreme mit Rosinen, übergossen mit „Maker's Mark 46”
Rum & Raisin Ice Cream Drizzled with Maker's Mark 46Rum-Eiscreme mit Rosinen, übergossen mit „Maker's Mark 46”
Rum & Raisin Ice Cream Drizzled with Maker's Mark 46
