Tous nos plats sont fait maison, la carte peut varier en fonction des produits de saison

FORMULE DÉJEUNER du lundi 27 au vendredi 31 Mai 2024
Fermeture exceptionnelle pour le déjeuner : mercredi 29 Mai
FORMULE DÉJEUNER du lundi 27 au vendredi 31 Mai 2024
Fermeture exceptionnelle pour le déjeuner : mercredi 29 Mai

Entrée 1 :
Œuf Poché
Crémeux d’Asperges d’Alsace au Cerfeuil

Entrée 2 :
Gravlax de Magret de Canard
Petite Verte

Plat 1 :
Poitrine de Volaille aux 5 Épices
Sauté de Brocoli à l’Ail
Riz Thaï

Plat 2 :
Filet de Saumon Norvegien
Sauce Vierge aux Olives Kalamata
Écrasé de PDT aux Herbes

Plat 3 :
La pièce du Boucher au « feu de bois » (≃200g) (+6€)
Entrée 1 :
Œuf Poché
Crémeux d’Asperges d’Alsace au Cerfeuil

Entrée 2 :
Gravlax de Magret de Canard
Petite Verte

Plat 1 :
Poitrine de Volaille aux 5 Épices
Sauté de Brocoli à l’Ail
Riz Thaï

Plat 2 :
Filet de Saumon Norvegien
Sauce Vierge aux Olives Kalamata
Écrasé de PDT aux Herbes

Plat 3 :
La pièce du Boucher au « feu de bois » (≃200g) (+6€)

Entrée 1 :
Œuf Poché
Crémeux d’Asperges d’Alsace au Cerfeuil

Entrée 2 :
Gravlax de Magret de Canard
Petite Verte

Plat 1 :
Poitrine de Volaille aux 5 Épices
Sauté de Brocoli à l’Ail
Riz Thaï

Plat 2 :
Filet de Saumon Norvegien
Sauce Vierge aux Olives Kalamata
Écrasé de PDT aux Herbes

Plat 3 :
La pièce du Boucher au « feu de bois » (≃200g) (+6€)
Entrée 1 :
Œuf Poché
Crémeux d’Asperges d’Alsace au Cerfeuil

Entrée 2 :
Gravlax de Magret de Canard
Petite Verte

Plat 1 :
Poitrine de Volaille aux 5 Épices
Sauté de Brocoli à l’Ail
Riz Thaï

Plat 2 :
Filet de Saumon Norvegien
Sauce Vierge aux Olives Kalamata
Écrasé de PDT aux Herbes

Plat 3 :
La pièce du Boucher au « feu de bois » (≃200g) (+6€)

Escargots de Bourgogne Escargots de Bourgogne

Schnecken mit Knoblauch und Petersilie Butter
Burgundy snails with garlic parsley butter
Schnecken mit Knoblauch und Petersilie Butter
Burgundy snails with garlic parsley butter

Les 6 9.00€

Les 12 17.00€

Schnecken mit Knoblauch und Petersilie Butter
Burgundy snails with garlic parsley butter
Schnecken mit Knoblauch und Petersilie Butter
Burgundy snails with garlic parsley butter

Asperges Blanches / Pesto à l'Ail des Ours / Glace au Lard fumé Asperges Blanches / Pesto à l'Ail des Ours / Glace au Lard fumé

Weißer Spargel / Bärlauchpesto / Eis mit geräuchertem Speck
White asparagus / wild garlic pesto / smoked bacon ice cream
Weißer Spargel / Bärlauchpesto / Eis mit geräuchertem Speck
White asparagus / wild garlic pesto / smoked bacon ice cream

14.00€

Weißer Spargel / Bärlauchpesto / Eis mit geräuchertem Speck
White asparagus / wild garlic pesto / smoked bacon ice cream
Weißer Spargel / Bärlauchpesto / Eis mit geräuchertem Speck
White asparagus / wild garlic pesto / smoked bacon ice cream

Tataki de Thon rouge "Albacore" / Aubergine au Miso & Sauce Teriyaki Tataki de Thon rouge "Albacore" / Aubergine au Miso & Sauce Teriyaki

Tataki vom Roten Thunfisch "Albacore" / Aubergine mit Miso & Teriyaki-Sauce
Bluefin Tuna Tataki "Albacore" / Miso Eggplant & Teriyaki Sauce
Tataki vom Roten Thunfisch "Albacore" / Aubergine mit Miso & Teriyaki-Sauce
Bluefin Tuna Tataki "Albacore" / Miso Eggplant & Teriyaki Sauce

15.00€

Tataki vom Roten Thunfisch "Albacore" / Aubergine mit Miso & Teriyaki-Sauce
Bluefin Tuna Tataki "Albacore" / Miso Eggplant & Teriyaki Sauce
Tataki vom Roten Thunfisch "Albacore" / Aubergine mit Miso & Teriyaki-Sauce
Bluefin Tuna Tataki "Albacore" / Miso Eggplant & Teriyaki Sauce

Foie Gras de canard "Maison" au Gewurztraminer et Cognac Hennessy
Chutney de myrtille/pomme & marjolaine et mouillettes de pain d'épice
Foie Gras de canard "Maison" au Gewurztraminer et Cognac Hennessy
Chutney de myrtille/pomme & marjolaine et mouillettes de pain d'épice

Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac
Heidelbeer-Apfel-Majoran-Chutney und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
blueberry/apple & marjoram chutney and gingerbread mouillettes
Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac
Heidelbeer-Apfel-Majoran-Chutney und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
blueberry/apple & marjoram chutney and gingerbread mouillettes

18.00€

Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac
Heidelbeer-Apfel-Majoran-Chutney und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
blueberry/apple & marjoram chutney and gingerbread mouillettes
Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac
Heidelbeer-Apfel-Majoran-Chutney und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
blueberry/apple & marjoram chutney and gingerbread mouillettes

Côte de Veau Française aux Morilles (≃350/400g) Côte de Veau Française aux Morilles (≃350/400g)

Französisches Kalbskotelett mit Morcheln (≃350/400g)
French veal chop with morels (≃350/400g)
Französisches Kalbskotelett mit Morcheln (≃350/400g)
French veal chop with morels (≃350/400g)

32.00€

Französisches Kalbskotelett mit Morcheln (≃350/400g)
French veal chop with morels (≃350/400g)
Französisches Kalbskotelett mit Morcheln (≃350/400g)
French veal chop with morels (≃350/400g)

Risotto aux Chipirons & Ail des ours Risotto aux Chipirons & Ail des ours

Risotto mit Chipirons & Bärlauch
Risotto with Chipirons & Bear's garlic
Risotto mit Chipirons & Bärlauch
Risotto with Chipirons & Bear's garlic

26.00€

Risotto mit Chipirons & Bärlauch
Risotto with Chipirons & Bear's garlic
Risotto mit Chipirons & Bärlauch
Risotto with Chipirons & Bear's garlic

Conchiglioni: Ricotta, Épinard & Citron
Asperges blanches & Pesto à l'Ail des Ours (végétarien)
Conchiglioni: Ricotta, Épinard & Citron
Asperges blanches & Pesto à l'Ail des Ours (végétarien)

Conchiglioni : Ricotta, Spinat und Zitrone
Weißer Spargel & Bärlauchpesto (vegetarisch)
Conchiglioni : Ricotta, Spinach & Lemon
White asparagus & wild garlic pesto (vegetarian)
Conchiglioni : Ricotta, Spinat und Zitrone
Weißer Spargel & Bärlauchpesto (vegetarisch)
Conchiglioni : Ricotta, Spinach & Lemon
White asparagus & wild garlic pesto (vegetarian)

24.00€

Conchiglioni : Ricotta, Spinat und Zitrone
Weißer Spargel & Bärlauchpesto (vegetarisch)
Conchiglioni : Ricotta, Spinach & Lemon
White asparagus & wild garlic pesto (vegetarian)
Conchiglioni : Ricotta, Spinat und Zitrone
Weißer Spargel & Bärlauchpesto (vegetarisch)
Conchiglioni : Ricotta, Spinach & Lemon
White asparagus & wild garlic pesto (vegetarian)

Carpaccio de bœuf Charolais au Pesto & Salade Carpaccio de bœuf Charolais au Pesto & Salade

Carpaccio vom Charolais-Rind mit Pesto & Salat
Charolais Beef Carpaccio with Pesto & Salad
Carpaccio vom Charolais-Rind mit Pesto & Salat
Charolais Beef Carpaccio with Pesto & Salad

18.00€

Carpaccio vom Charolais-Rind mit Pesto & Salat
Charolais Beef Carpaccio with Pesto & Salad
Carpaccio vom Charolais-Rind mit Pesto & Salat
Charolais Beef Carpaccio with Pesto & Salad

Côte de bœuf (≃ 1kg pour 2 personnes) Côte de bœuf (≃ 1kg pour 2 personnes)

Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)
Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)

/Kg 70.00€

Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)
Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)

Filet de bœuf (≃220g) Filet de bœuf (≃220g)

Rinderfilet (≃220g)
Fillet of beef filet (≃220g)
Rinderfilet (≃220g)
Fillet of beef filet (≃220g)

32.00€

Rinderfilet (≃220g)
Fillet of beef filet (≃220g)
Rinderfilet (≃220g)
Fillet of beef filet (≃220g)

Magret de canard de la ferme du Puntoun IGP (≃200grs) Magret de canard de la ferme du Puntoun IGP (≃200grs)

Entenbrust (≃200g)
Duck breast (≃200g)
Entenbrust (≃200g)
Duck breast (≃200g)

26.00€

Entenbrust (≃200g)
Duck breast (≃200g)
Entenbrust (≃200g)
Duck breast (≃200g)

Pièce du Boucher (≃200g) Pièce du Boucher (≃200g)

Metzgerstück
butcher's piece
Metzgerstück
butcher's piece

26.00€

Metzgerstück
butcher's piece
Metzgerstück
butcher's piece

Pomme de terre au four Pomme de terre au four

Ofenkartoffel
Baked potatoes
Ofenkartoffel
Baked potatoes

Ofenkartoffel
Baked potatoes
Ofenkartoffel
Baked potatoes

Spätzle Spätzle

Spätzle
spaetzle
Spätzle
spaetzle

Spätzle
spaetzle
Spätzle
spaetzle

Salade Salade

Salat
salad
Salat
salad

Salat
salad
Salat
salad

Purée de pomme de terre à la truffe Purée de pomme de terre à la truffe

Kartoffelpüree mit Trüffel
Mashed potatoes with truffles
Kartoffelpüree mit Trüffel
Mashed potatoes with truffles

3.00€

Kartoffelpüree mit Trüffel
Mashed potatoes with truffles
Kartoffelpüree mit Trüffel
Mashed potatoes with truffles

Accompagnement Supplémentaire Accompagnement Supplémentaire

Zusätzliche Begleitung
Additional support
Zusätzliche Begleitung
Additional support

3.00€

Zusätzliche Begleitung
Additional support
Zusätzliche Begleitung
Additional support

Béarnaise Béarnaise

Champignons Champignons

Poivres Poivres

Myrtilles Myrtilles

Chipotle BBQ (Spicy) Chipotle BBQ (Spicy)

Sauce Supplémentaire Sauce Supplémentaire

Zusätzliche Soße
Extra sauce
Zusätzliche Soße
Extra sauce

2.00€

Zusätzliche Soße
Extra sauce
Zusätzliche Soße
Extra sauce

Mi-Cuit au Chocolat / Coeur Framboise / Sorbet Framboise Mi-Cuit au Chocolat / Coeur Framboise / Sorbet Framboise

Halbflüssiger Schokoladenkuchen / Himbeerherz / Himbeersorbet
Molten chocolate cake / Raspberry heart / Raspberry sorbet
Halbflüssiger Schokoladenkuchen / Himbeerherz / Himbeersorbet
Molten chocolate cake / Raspberry heart / Raspberry sorbet

9.50€

Halbflüssiger Schokoladenkuchen / Himbeerherz / Himbeersorbet
Molten chocolate cake / Raspberry heart / Raspberry sorbet
Halbflüssiger Schokoladenkuchen / Himbeerherz / Himbeersorbet
Molten chocolate cake / Raspberry heart / Raspberry sorbet

Carrot Cake Cardamone & Citron Vert / Glace Yaourt Bulgare Carrot Cake Cardamone & Citron Vert / Glace Yaourt Bulgare

Carrot Cake Cardamone & Lime / Eis Bulgarian Yoghurt
Cardamom & Lime Carrot Cake / Bulgarian Yogurt Ice Cream
Carrot Cake Cardamone & Lime / Eis Bulgarian Yoghurt
Cardamom & Lime Carrot Cake / Bulgarian Yogurt Ice Cream

9.00€

Carrot Cake Cardamone & Lime / Eis Bulgarian Yoghurt
Cardamom & Lime Carrot Cake / Bulgarian Yogurt Ice Cream
Carrot Cake Cardamone & Lime / Eis Bulgarian Yoghurt
Cardamom & Lime Carrot Cake / Bulgarian Yogurt Ice Cream

Crème brulée à la Pistache Crème brulée à la Pistache

Creme brulée mit Pistazie
Pistachio creme brulee
Creme brulée mit Pistazie
Pistachio creme brulee

9.00€

Creme brulée mit Pistazie
Pistachio creme brulee
Creme brulée mit Pistazie
Pistachio creme brulee

Tarte à la Rhubarbe Meringuée Tarte à la Rhubarbe Meringuée

Meringuée Rhabarberkuchen
Rhubarb meringue pie
Meringuée Rhabarberkuchen
Rhubarb meringue pie

8.50€

Meringuée Rhabarberkuchen
Rhubarb meringue pie
Meringuée Rhabarberkuchen
Rhubarb meringue pie

Trio de Fromages Trio de Fromages

Käse-Trio
Trio of cheeses
Käse-Trio
Trio of cheeses

8.00€

Käse-Trio
Trio of cheeses
Käse-Trio
Trio of cheeses

Irish Coffee Irish Coffee

8.00€

Café Alsacien Café Alsacien

Elsässischer Kaffee
Alsatian Coffee
Elsässischer Kaffee
Alsatian Coffee

8.00€

Elsässischer Kaffee
Alsatian Coffee
Elsässischer Kaffee
Alsatian Coffee

Sorbet arrosé par « Massenez » (citron, framboise ou mirabelle) Sorbet arrosé par « Massenez » (citron, framboise ou mirabelle)

Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)
Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)

9.00€

Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)
Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)