MENU CHAUMIÈRE (uniquement le midi)MENU CHAUMIÈRE (uniquement le midi)
*** Entrée & Plat : 17,5€ ***
*** Tarte du Jour : 4,5€ ****** Entrée & Plat : 17,5€ ***
*** Tarte du Jour : 4,5€ ***
FORMULE DÉJEUNER du Lundi 16 au Vendredi 20 Septembre 2024FORMULE DÉJEUNER du Lundi 16 au Vendredi 20 Septembre 2024
Les Entrées :
Gravelax de Magret de Canard & Myrtilles
Ou
Bhaji à l’Oignon & Sauce Raïta
(Végétarien)
---------------------------------
Les Plats :
Cuisse de Poulet à l’Indienne
Sauce Tandoori / Riz
Ou
Filet de Lieu Noir / Sauce Riesling
Purée de Pomme de Terre aux Herbes
Ou
La pièce du Boucher au « feu de bois » (≃200g) (+6€) Les Entrées :
Gravelax de Magret de Canard & Myrtilles
Ou
Bhaji à l’Oignon & Sauce Raïta
(Végétarien)
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Les Plats :
Cuisse de Poulet à l’Indienne
Sauce Tandoori / Riz
Ou
Filet de Lieu Noir / Sauce Riesling
Purée de Pomme de Terre aux Herbes
Ou
La pièce du Boucher au « feu de bois » (≃200g) (+6€)
Les Entrées :
Gravelax de Magret de Canard & Myrtilles
Ou
Bhaji à l’Oignon & Sauce Raïta
(Végétarien)
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Les Plats :
Cuisse de Poulet à l’Indienne
Sauce Tandoori / Riz
Ou
Filet de Lieu Noir / Sauce Riesling
Purée de Pomme de Terre aux Herbes
Ou
La pièce du Boucher au « feu de bois » (≃200g) (+6€) Les Entrées :
Gravelax de Magret de Canard & Myrtilles
Ou
Bhaji à l’Oignon & Sauce Raïta
(Végétarien)
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Les Plats :
Cuisse de Poulet à l’Indienne
Sauce Tandoori / Riz
Ou
Filet de Lieu Noir / Sauce Riesling
Purée de Pomme de Terre aux Herbes
Ou
La pièce du Boucher au « feu de bois » (≃200g) (+6€)
NOS ENTRÉESNOS ENTRÉES
Escargots de BourgogneEscargots de Bourgogne
Schnecken mit Knoblauch und
Petersilie Butter
Burgundy snails with garlic parsley
butterSchnecken mit Knoblauch und
Petersilie Butter
Burgundy snails with garlic parsley
butter
Les 6
9.00€
Les 12
17.00€
Schnecken mit Knoblauch und
Petersilie Butter
Burgundy snails with garlic parsley
butterSchnecken mit Knoblauch und
Petersilie Butter
Burgundy snails with garlic parsley
butter
L'Oeuf Parfait à 64° / Crémeux d'Artichaut / Petit Jus aux HerbesL'Oeuf Parfait à 64° / Crémeux d'Artichaut / Petit Jus aux Herbes
Das perfekte Ei bei 64° / Cremige Artischocken / Kleiner Kräutersaft
Perfect egg at 64° / Creamy artichoke / Herb jusDas perfekte Ei bei 64° / Cremige Artischocken / Kleiner Kräutersaft
Perfect egg at 64° / Creamy artichoke / Herb jus
14.00€
Das perfekte Ei bei 64° / Cremige Artischocken / Kleiner Kräutersaft
Perfect egg at 64° / Creamy artichoke / Herb jusDas perfekte Ei bei 64° / Cremige Artischocken / Kleiner Kräutersaft
Perfect egg at 64° / Creamy artichoke / Herb jus
Gravelax de Bar: Mirabelle / Citron Vert / CombawaGravelax de Bar: Mirabelle / Citron Vert / Combawa
Foie Gras de canard "Maison" au Gewurztraminer et Cognac Hennessy Chutney de figues d'Alsace & oignons rouges, mouillettes de pain d'épiceFoie Gras de canard "Maison" au Gewurztraminer et Cognac Hennessy Chutney de figues d'Alsace & oignons rouges, mouillettes de pain d'épice
Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac Chutney aus elsässischen Feigen & roten Zwiebeln und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
Alsatian fig & red onion chutney and gingerbread mouillettesHausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac Chutney aus elsässischen Feigen & roten Zwiebeln und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
Alsatian fig & red onion chutney and gingerbread mouillettes
18.00€
Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac Chutney aus elsässischen Feigen & roten Zwiebeln und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
Alsatian fig & red onion chutney and gingerbread mouillettesHausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac Chutney aus elsässischen Feigen & roten Zwiebeln und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
Alsatian fig & red onion chutney and gingerbread mouillettes
NOS PLATSNOS PLATS
"Pulled Beef Angus" Haricot Rouges façon Chili & Purée de PDT"Pulled Beef Angus" Haricot Rouges façon Chili & Purée de PDT
"Pulled Beef Angus"
Rote Bohnen nach Chili-Art & Kartoffelpüree
"Pulled Beef Angus"
Chili Red Beans & Mashed Potatoes"Pulled Beef Angus"
Rote Bohnen nach Chili-Art & Kartoffelpüree
"Pulled Beef Angus"
Chili Red Beans & Mashed Potatoes
29.00€
"Pulled Beef Angus"
Rote Bohnen nach Chili-Art & Kartoffelpüree
"Pulled Beef Angus"
Chili Red Beans & Mashed Potatoes"Pulled Beef Angus"
Rote Bohnen nach Chili-Art & Kartoffelpüree
"Pulled Beef Angus"
Chili Red Beans & Mashed Potatoes
Cabillaud en croûte d'herbes sur une polenta grillée Légumes confits (poivron fenouil oignon rouge) au chorizoCabillaud en croûte d'herbes sur une polenta grillée Légumes confits (poivron fenouil oignon rouge) au chorizo
Kabeljau in Kräuterkruste auf gerösteter Polenta, eingelegtes Gemüse (Paprika, Fenchel, rote Zwiebel) mit Chorizo
Herb-crusted cod on grilled polenta, confit vegetables (bell pepper, fennel, red onion) with chorizoKabeljau in Kräuterkruste auf gerösteter Polenta, eingelegtes Gemüse (Paprika, Fenchel, rote Zwiebel) mit Chorizo
Herb-crusted cod on grilled polenta, confit vegetables (bell pepper, fennel, red onion) with chorizo
26.00€
Kabeljau in Kräuterkruste auf gerösteter Polenta, eingelegtes Gemüse (Paprika, Fenchel, rote Zwiebel) mit Chorizo
Herb-crusted cod on grilled polenta, confit vegetables (bell pepper, fennel, red onion) with chorizoKabeljau in Kräuterkruste auf gerösteter Polenta, eingelegtes Gemüse (Paprika, Fenchel, rote Zwiebel) mit Chorizo
Herb-crusted cod on grilled polenta, confit vegetables (bell pepper, fennel, red onion) with chorizo
Risotto au Lait de Coco & Champignons Forestiers TruffésRisotto au Lait de Coco & Champignons Forestiers Truffés
Risotto mit Kokosmilch & getrüffelten Waldpilzen
Risotto with Coconut Milk & Truffled Forest MushroomsRisotto mit Kokosmilch & getrüffelten Waldpilzen
Risotto with Coconut Milk & Truffled Forest Mushrooms
26.00€
Risotto mit Kokosmilch & getrüffelten Waldpilzen
Risotto with Coconut Milk & Truffled Forest MushroomsRisotto mit Kokosmilch & getrüffelten Waldpilzen
Risotto with Coconut Milk & Truffled Forest Mushrooms
Carpaccio de bœuf Charolais au Pesto & SaladeCarpaccio de bœuf Charolais au Pesto & Salade
Carpaccio vom Charolais-Rind mit Pesto & Salat
Charolais Beef Carpaccio with Pesto & SaladCarpaccio vom Charolais-Rind mit Pesto & Salat
Charolais Beef Carpaccio with Pesto & Salad
18.00€
Carpaccio vom Charolais-Rind mit Pesto & Salat
Charolais Beef Carpaccio with Pesto & SaladCarpaccio vom Charolais-Rind mit Pesto & Salat
Charolais Beef Carpaccio with Pesto & Salad
NOS VIANDES AU FEU DE BOISNOS VIANDES AU FEU DE BOIS
Côte de bœuf (≃ 1kg pour 2 personnes)Côte de bœuf (≃ 1kg pour 2 personnes)
Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)
/Kg
75.00€
Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)
Filet de bœuf (≃220g)Filet de bœuf (≃220g)
Rinderfilet (≃220g)
Fillet of beef filet (≃220g)Rinderfilet (≃220g)
Fillet of beef filet (≃220g)
34.00€
Rinderfilet (≃220g)
Fillet of beef filet (≃220g)Rinderfilet (≃220g)
Fillet of beef filet (≃220g)
Magret de canard de la ferme du Puntoun IGP (≃200grs)Magret de canard de la ferme du Puntoun IGP (≃200grs)
Entenbrust (≃200g)
Duck breast (≃200g)Entenbrust (≃200g)
Duck breast (≃200g)
26.00€
Entenbrust (≃200g)
Duck breast (≃200g)Entenbrust (≃200g)
Duck breast (≃200g)
Sorbet arrosé par « Massenez » (citron, framboise ou mirabelle)Sorbet arrosé par « Massenez » (citron, framboise ou mirabelle)
Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)
9.00€
Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)
