MENU CHAUMIÈRE (uniquement le midi)MENU CHAUMIÈRE (uniquement le midi)
** Entrée & Plat : 17,50€ **
***Plat Seul 15,00€***** Entrée & Plat : 17,50€ **
***Plat Seul 15,00€***
FORMULE DÉJEUNER du lundi 5 au vendredi 9 Janvier 2026FORMULE DÉJEUNER du lundi 5 au vendredi 9 Janvier 2026
Les Entrées :
Gravelax De Saumon
Aigrelette à la Vodka & Aneth
Ou
Soupe à l'Oignon & Croûtons Gratinés au Fromage
(Végétarien)
---------------------------------
Les Plats :
Choucroute aux 5 Viandes
Ou
Goujonnettes de Colin
Mayonnaise au Curry
Pommes de Terre Vapeur
Ou
Pièce du Boucher (180g)
(+6€) Les Entrées :
Gravelax De Saumon
Aigrelette à la Vodka & Aneth
Ou
Soupe à l'Oignon & Croûtons Gratinés au Fromage
(Végétarien)
---------------------------------
Les Plats :
Choucroute aux 5 Viandes
Ou
Goujonnettes de Colin
Mayonnaise au Curry
Pommes de Terre Vapeur
Ou
Pièce du Boucher (180g)
(+6€)
Les Entrées :
Gravelax De Saumon
Aigrelette à la Vodka & Aneth
Ou
Soupe à l'Oignon & Croûtons Gratinés au Fromage
(Végétarien)
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Les Plats :
Choucroute aux 5 Viandes
Ou
Goujonnettes de Colin
Mayonnaise au Curry
Pommes de Terre Vapeur
Ou
Pièce du Boucher (180g)
(+6€) Les Entrées :
Gravelax De Saumon
Aigrelette à la Vodka & Aneth
Ou
Soupe à l'Oignon & Croûtons Gratinés au Fromage
(Végétarien)
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Les Plats :
Choucroute aux 5 Viandes
Ou
Goujonnettes de Colin
Mayonnaise au Curry
Pommes de Terre Vapeur
Ou
Pièce du Boucher (180g)
(+6€)
NOS ENTRÉESNOS ENTRÉES
Escargots à l'AlsacienneEscargots à l'Alsacienne
Schnecken auf elsässische Art
Alsatian-style snailsSchnecken auf elsässische Art
Alsatian-style snails
Les 6
11.50€
Les 12
21.00€
Schnecken auf elsässische Art
Alsatian-style snailsSchnecken auf elsässische Art
Alsatian-style snails
L'Oeuf parfait à 64° / Crémeux de Potiron / Amandes Grillées (Végan)L'Oeuf parfait à 64° / Crémeux de Potiron / Amandes Grillées (Végan)
Perfektes Ei bei 64 °C / Cremiger Kürbis / Geröstete Mandeln (Vegan)
Perfect Egg at 64°C / Creamy Pumpkin / Toasted Almonds (Vegan)Perfektes Ei bei 64 °C / Cremiger Kürbis / Geröstete Mandeln (Vegan)
Perfect Egg at 64°C / Creamy Pumpkin / Toasted Almonds (Vegan)
12.00€
Perfektes Ei bei 64 °C / Cremiger Kürbis / Geröstete Mandeln (Vegan)
Perfect Egg at 64°C / Creamy Pumpkin / Toasted Almonds (Vegan)Perfektes Ei bei 64 °C / Cremiger Kürbis / Geröstete Mandeln (Vegan)
Perfect Egg at 64°C / Creamy Pumpkin / Toasted Almonds (Vegan)
Galette de pommes de terre / Marinière de Coquillages & Saumon Fumé / Caviar de KalamansiGalette de pommes de terre / Marinière de Coquillages & Saumon Fumé / Caviar de Kalamansi
Tataki de Dos de Biche aux Fruits RougesTataki de Dos de Biche aux Fruits Rouges
Tataki vom Rehrücken mit roten Beeren
Venison Tataki with Red BerriesTataki vom Rehrücken mit roten Beeren
Venison Tataki with Red Berries
15.00€
Tataki vom Rehrücken mit roten Beeren
Venison Tataki with Red BerriesTataki vom Rehrücken mit roten Beeren
Venison Tataki with Red Berries
Foie Gras de Canard "Maison" au Gewurztraminer et au Cognac Hennessy Chutney de Pommes et mouillettes de Pain d'ÉpicesFoie Gras de Canard "Maison" au Gewurztraminer et au Cognac Hennessy Chutney de Pommes et mouillettes de Pain d'Épices
Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac
Apfelchutney und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy Cognac
Apple chutney and gingerbread mouillettesHausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac
Apfelchutney und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy Cognac
Apple chutney and gingerbread mouillettes
18.00€
Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac
Apfelchutney und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy Cognac
Apple chutney and gingerbread mouillettesHausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac
Apfelchutney und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy Cognac
Apple chutney and gingerbread mouillettes
NOS PLATSNOS PLATS
Quasi de Veau & Son P'tit Jus aux MorillesQuasi de Veau & Son P'tit Jus aux Morilles
Kalbsquasi & Sein Feiner Morcheljus
Veal Loin & Its Light Morel JusKalbsquasi & Sein Feiner Morcheljus
Veal Loin & Its Light Morel Jus
29.00€
Kalbsquasi & Sein Feiner Morcheljus
Veal Loin & Its Light Morel JusKalbsquasi & Sein Feiner Morcheljus
Veal Loin & Its Light Morel Jus
Cordon Bleu de Volaille Jaune / Tomme d'Alsace / Lard Paysan Fumé / Sauce au Munster & CuminCordon Bleu de Volaille Jaune / Tomme d'Alsace / Lard Paysan Fumé / Sauce au Munster & Cumin
Saumon Snacké / Lentilles Vertes du Berry au Gingembre / Espuma de RaifortSaumon Snacké / Lentilles Vertes du Berry au Gingembre / Espuma de Raifort
Gebratener Lachs / Grüne Linsen aus dem Berry mit Ingwer / Meerrettich-Espuma
Seared Salmon / Green Lentils from Berry with Ginger / Horseradish EspumaGebratener Lachs / Grüne Linsen aus dem Berry mit Ingwer / Meerrettich-Espuma
Seared Salmon / Green Lentils from Berry with Ginger / Horseradish Espuma
26.00€
Gebratener Lachs / Grüne Linsen aus dem Berry mit Ingwer / Meerrettich-Espuma
Seared Salmon / Green Lentils from Berry with Ginger / Horseradish EspumaGebratener Lachs / Grüne Linsen aus dem Berry mit Ingwer / Meerrettich-Espuma
Seared Salmon / Green Lentils from Berry with Ginger / Horseradish Espuma
Munster entier fondu aux 2 Jambons / Pommes de terre au fourMunster entier fondu aux 2 Jambons / Pommes de terre au four
Ganzer geschmolzener Munster mit zwei Sorten Schinken / Ofenkartoffeln
Melted whole Munster cheese with two kinds of ham / Baked potatoesGanzer geschmolzener Munster mit zwei Sorten Schinken / Ofenkartoffeln
Melted whole Munster cheese with two kinds of ham / Baked potatoes
23.00€
Ganzer geschmolzener Munster mit zwei Sorten Schinken / Ofenkartoffeln
Melted whole Munster cheese with two kinds of ham / Baked potatoesGanzer geschmolzener Munster mit zwei Sorten Schinken / Ofenkartoffeln
Melted whole Munster cheese with two kinds of ham / Baked potatoes
Risotto Végan aux Champignons Forestiers Truffés (sans gluten)Risotto Végan aux Champignons Forestiers Truffés (sans gluten)
Veganer Risotto mit Trüffel-Waldpilzen (glutenfrei)
Vegan Risotto with Truffled Wild Forest Mushrooms (Gluten-Free)Veganer Risotto mit Trüffel-Waldpilzen (glutenfrei)
Vegan Risotto with Truffled Wild Forest Mushrooms (Gluten-Free)
26.00€
Veganer Risotto mit Trüffel-Waldpilzen (glutenfrei)
Vegan Risotto with Truffled Wild Forest Mushrooms (Gluten-Free)Veganer Risotto mit Trüffel-Waldpilzen (glutenfrei)
Vegan Risotto with Truffled Wild Forest Mushrooms (Gluten-Free)
Jarret braisé à la Bière et au Vin Rouge, SpätzleJarret braisé à la Bière et au Vin Rouge, Spätzle
In Bier und Rotwein geschmorte Schweinshaxe / Spätzle
Beer- and Red Wine–Braised Pork Knuckle / SpätzleIn Bier und Rotwein geschmorte Schweinshaxe / Spätzle
Beer- and Red Wine–Braised Pork Knuckle / Spätzle
25.00€
In Bier und Rotwein geschmorte Schweinshaxe / Spätzle
Beer- and Red Wine–Braised Pork Knuckle / SpätzleIn Bier und Rotwein geschmorte Schweinshaxe / Spätzle
Beer- and Red Wine–Braised Pork Knuckle / Spätzle
NOS VIANDESNOS VIANDES
Côte de Bœuf Aberdeen Angus(≃ 1kg pour 2 personnes)Côte de Bœuf Aberdeen Angus(≃ 1kg pour 2 personnes)
Aberdeen-Angus Rinderkotelett (≃1kg für 2 Personen)
Aberdeen Angus Bone-In Ribeye (≃1kg for 2 people)Aberdeen-Angus Rinderkotelett (≃1kg für 2 Personen)
Aberdeen Angus Bone-In Ribeye (≃1kg for 2 people)
/Kg
85.00€
Aberdeen-Angus Rinderkotelett (≃1kg für 2 Personen)
Aberdeen Angus Bone-In Ribeye (≃1kg for 2 people)Aberdeen-Angus Rinderkotelett (≃1kg für 2 Personen)
Aberdeen Angus Bone-In Ribeye (≃1kg for 2 people)
Filet de Bœuf (≃200g)Filet de Bœuf (≃200g)
Rinderfilet
Beef filetRinderfilet
Beef filet
34.00€
Rinderfilet
Beef filetRinderfilet
Beef filet
Magret de Canard IGP de la Ferme du Puntoun (≃200grs)Magret de Canard IGP de la Ferme du Puntoun (≃200grs)
Entenbrust von der Ferme du Puntoun „g.g.A.“ (≃200g)
Duck breast from Ferme du Puntoun “PGI” (≃200g)Entenbrust von der Ferme du Puntoun „g.g.A.“ (≃200g)
Duck breast from Ferme du Puntoun “PGI” (≃200g)
26.00€
Entenbrust von der Ferme du Puntoun „g.g.A.“ (≃200g)
Duck breast from Ferme du Puntoun “PGI” (≃200g)Entenbrust von der Ferme du Puntoun „g.g.A.“ (≃200g)
Duck breast from Ferme du Puntoun “PGI” (≃200g)
Zusätzliche Begleitung
Additional supportZusätzliche Begleitung
Additional support
3.00€
Zusätzliche Begleitung
Additional supportZusätzliche Begleitung
Additional support
SAUCESSAUCES
BéarnaiseBéarnaise
ChampignonsChampignons
PoivresPoivres
Pain d'ÉpicesPain d'Épices
Chimichurri (Spicy)Chimichurri (Spicy)
Sauce SupplémentaireSauce Supplémentaire
Zusätzliche Soße
Extra sauceZusätzliche Soße
Extra sauce
2.00€
Zusätzliche Soße
Extra sauceZusätzliche Soße
Extra sauce
NOS DESSERTSNOS DESSERTS
Tarte à la Myrtille SauvageTarte à la Myrtille Sauvage
Tarte mit wilden Heidelbeeren
Wild blueberry tartTarte mit wilden Heidelbeeren
Wild blueberry tart
8.50€
Tarte mit wilden Heidelbeeren
Wild blueberry tartTarte mit wilden Heidelbeeren
Wild blueberry tart
Banane rôtie au Beurre et au Laurier, flambée au Rhum et aux Raisins de Smyrne / Boule de glace VanilleBanane rôtie au Beurre et au Laurier, flambée au Rhum et aux Raisins de Smyrne / Boule de glace Vanille
Banane in Butter und Lorbeer geröstet, mit Rum und Smyrna-Rosinen flambiert / Kugel Vanilleeis
Banana Roasted in Butter and Bay Leaf, Flambéed with Rum and Smyrna Raisins / Scoop of Vanilla Ice CreamBanane in Butter und Lorbeer geröstet, mit Rum und Smyrna-Rosinen flambiert / Kugel Vanilleeis
Banana Roasted in Butter and Bay Leaf, Flambéed with Rum and Smyrna Raisins / Scoop of Vanilla Ice Cream
9.50€
Banane in Butter und Lorbeer geröstet, mit Rum und Smyrna-Rosinen flambiert / Kugel Vanilleeis
Banana Roasted in Butter and Bay Leaf, Flambéed with Rum and Smyrna Raisins / Scoop of Vanilla Ice CreamBanane in Butter und Lorbeer geröstet, mit Rum und Smyrna-Rosinen flambiert / Kugel Vanilleeis
Banana Roasted in Butter and Bay Leaf, Flambéed with Rum and Smyrna Raisins / Scoop of Vanilla Ice Cream
Crème Brûlée à la PistacheCrème Brûlée à la Pistache
Crème Brûlée mit Pistazien
Pistachio Crème BrûléeCrème Brûlée mit Pistazien
Pistachio Crème Brûlée
9.00€
Crème Brûlée mit Pistazien
Pistachio Crème BrûléeCrème Brûlée mit Pistazien
Pistachio Crème Brûlée
Mi-Cuit au Chocolat & Fèves de Tonka / Crème AnglaiseMi-Cuit au Chocolat & Fèves de Tonka / Crème Anglaise
Munster & Cumin et son p'tit schnaps à la Poire WilliamsMunster & Cumin et son p'tit schnaps à la Poire Williams
Munsterkäse mit Kümmel und einem Gläschen Williamsbirnen-Schnaps
Munster cheese & cumin, served with a shot of Williams pear schnappsMunsterkäse mit Kümmel und einem Gläschen Williamsbirnen-Schnaps
Munster cheese & cumin, served with a shot of Williams pear schnapps
9.00€
Munsterkäse mit Kümmel und einem Gläschen Williamsbirnen-Schnaps
Munster cheese & cumin, served with a shot of Williams pear schnappsMunsterkäse mit Kümmel und einem Gläschen Williamsbirnen-Schnaps
Munster cheese & cumin, served with a shot of Williams pear schnapps
Sorbet arrosé par « Massenez » (citron, framboise ou mirabelle)Sorbet arrosé par « Massenez » (citron, framboise ou mirabelle)
Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)
9.00€
Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)
