FORMULE DÉJEUNER du du lundi 19 au vendredi 23 Mai 2025FORMULE DÉJEUNER du du lundi 19 au vendredi 23 Mai 2025
Les Entrées :
Tonnelets de Courgettes au Chèvre Frais
Gaspacho à la Fraise & Poivron
Ou
Matelote de Poissons & Écrevisses en fine gelée
---------------------------------
Les Plats :
Lasagne de Bœuf
Burratina Crémeuse
Salade Méli-Mélo
Ou
Polpette de la Mer
Salade de Choux Rouge au Gingembre
Ou
Pièce du Boucher (180g)
(+6€) Les Entrées :
Tonnelets de Courgettes au Chèvre Frais
Gaspacho à la Fraise & Poivron
Ou
Matelote de Poissons & Écrevisses en fine gelée
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Les Plats :
Lasagne de Bœuf
Burratina Crémeuse
Salade Méli-Mélo
Ou
Polpette de la Mer
Salade de Choux Rouge au Gingembre
Ou
Pièce du Boucher (180g)
(+6€)
Les Entrées :
Tonnelets de Courgettes au Chèvre Frais
Gaspacho à la Fraise & Poivron
Ou
Matelote de Poissons & Écrevisses en fine gelée
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Les Plats :
Lasagne de Bœuf
Burratina Crémeuse
Salade Méli-Mélo
Ou
Polpette de la Mer
Salade de Choux Rouge au Gingembre
Ou
Pièce du Boucher (180g)
(+6€) Les Entrées :
Tonnelets de Courgettes au Chèvre Frais
Gaspacho à la Fraise & Poivron
Ou
Matelote de Poissons & Écrevisses en fine gelée
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Les Plats :
Lasagne de Bœuf
Burratina Crémeuse
Salade Méli-Mélo
Ou
Polpette de la Mer
Salade de Choux Rouge au Gingembre
Ou
Pièce du Boucher (180g)
(+6€)
NOS ENTRÉESNOS ENTRÉES
Escargots à l'AlsacienneEscargots à l'Alsacienne
Schnecken auf elsässische Art
Alsatian-style snailsSchnecken auf elsässische Art
Alsatian-style snails
Les 6
11.50€
Les 12
21.00€
Schnecken auf elsässische Art
Alsatian-style snailsSchnecken auf elsässische Art
Alsatian-style snails
L'Oeuf parfait à 64° / Crémeux de St Marcelin / Épinard à l'Ail (Végétarien)L'Oeuf parfait à 64° / Crémeux de St Marcelin / Épinard à l'Ail (Végétarien)
Perfektes Ei bei 64° / Cremig vom heiligen Marcelin / Knoblauchspinat (Vegetarisch)
Perfect Egg at 64° / Creamy St Marcelin / Spinach with Garlic (Vegetarian)Perfektes Ei bei 64° / Cremig vom heiligen Marcelin / Knoblauchspinat (Vegetarisch)
Perfect Egg at 64° / Creamy St Marcelin / Spinach with Garlic (Vegetarian)
12.00€
Perfektes Ei bei 64° / Cremig vom heiligen Marcelin / Knoblauchspinat (Vegetarisch)
Perfect Egg at 64° / Creamy St Marcelin / Spinach with Garlic (Vegetarian)Perfektes Ei bei 64° / Cremig vom heiligen Marcelin / Knoblauchspinat (Vegetarisch)
Perfect Egg at 64° / Creamy St Marcelin / Spinach with Garlic (Vegetarian)
L’Asperge Blanche en 3 Temps : Raviole / Crémeux / PochéeL’Asperge Blanche en 3 Temps : Raviole / Crémeux / Pochée
Weißer Spargel in drei Schritten :
Raviole / Cremig / Pochiert
White Asparagus in 3 Steps:
Raviole / Creamy / PoachedWeißer Spargel in drei Schritten :
Raviole / Cremig / Pochiert
White Asparagus in 3 Steps:
Raviole / Creamy / Poached
12.00€
Weißer Spargel in drei Schritten :
Raviole / Cremig / Pochiert
White Asparagus in 3 Steps:
Raviole / Creamy / PoachedWeißer Spargel in drei Schritten :
Raviole / Cremig / Pochiert
White Asparagus in 3 Steps:
Raviole / Creamy / Poached
Tiradito de Poire de Boeuf Snackée au feu de bois "Vintage Beef" Marinade relevée : Soja / Concombre / Oignons Rouges / Sriracha / CoriandreTiradito de Poire de Boeuf Snackée au feu de bois "Vintage Beef" Marinade relevée : Soja / Concombre / Oignons Rouges / Sriracha / Coriandre
Tiradito aus Rinderbirne vom Holzkohlegrill „Vintage Beef“
Scharfe Marinade: Soja / Gurke / Rote Zwiebeln / Sriracha / Koriander
Vintage Beef” Wood-fired Snacked Beef Pear Tiradito
Spicy marinade: Soy / Cucumber / Red onions / Sriracha / CorianderTiradito aus Rinderbirne vom Holzkohlegrill „Vintage Beef“
Scharfe Marinade: Soja / Gurke / Rote Zwiebeln / Sriracha / Koriander
Vintage Beef” Wood-fired Snacked Beef Pear Tiradito
Spicy marinade: Soy / Cucumber / Red onions / Sriracha / Coriander
14.00€
Tiradito aus Rinderbirne vom Holzkohlegrill „Vintage Beef“
Scharfe Marinade: Soja / Gurke / Rote Zwiebeln / Sriracha / Koriander
Vintage Beef” Wood-fired Snacked Beef Pear Tiradito
Spicy marinade: Soy / Cucumber / Red onions / Sriracha / CorianderTiradito aus Rinderbirne vom Holzkohlegrill „Vintage Beef“
Scharfe Marinade: Soja / Gurke / Rote Zwiebeln / Sriracha / Koriander
Vintage Beef” Wood-fired Snacked Beef Pear Tiradito
Spicy marinade: Soy / Cucumber / Red onions / Sriracha / Coriander
Foie Gras de canard "Maison" au Gewurztraminer et Cognac Hennessy Chutney de pommes, mouillettes de pain d'épiceFoie Gras de canard "Maison" au Gewurztraminer et Cognac Hennessy Chutney de pommes, mouillettes de pain d'épice
Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac Apfel-Chutney & roten Zwiebeln und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
Apple chutney and gingerbread mouillettesHausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac Apfel-Chutney & roten Zwiebeln und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
Apple chutney and gingerbread mouillettes
18.00€
Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac Apfel-Chutney & roten Zwiebeln und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
Apple chutney and gingerbread mouillettesHausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer und Hennessy-Cognac Apfel-Chutney & roten Zwiebeln und Lebkuchenmouillettes
Homemade duck foie gras with Gewurztraminer and Hennessy cognac
Apple chutney and gingerbread mouillettes
NOS PLATSNOS PLATS
Ribs de Cochon Rouge de Castille à la Coriandre / Sauce au Miel Purée de Pomme de Terre à l’AilRibs de Cochon Rouge de Castille à la Coriandre / Sauce au Miel Purée de Pomme de Terre à l’Ail
Rote Schweinerippchen aus Kastilien mit Koriander / Honigsoße
Kartoffelpüree mit Knoblauch
Red Castilian Pork Ribs with Coriander / Honey Sauce
Mashed Potatoes with GarlicRote Schweinerippchen aus Kastilien mit Koriander / Honigsoße
Kartoffelpüree mit Knoblauch
Red Castilian Pork Ribs with Coriander / Honey Sauce
Mashed Potatoes with Garlic
25.00€
Rote Schweinerippchen aus Kastilien mit Koriander / Honigsoße
Kartoffelpüree mit Knoblauch
Red Castilian Pork Ribs with Coriander / Honey Sauce
Mashed Potatoes with GarlicRote Schweinerippchen aus Kastilien mit Koriander / Honigsoße
Kartoffelpüree mit Knoblauch
Red Castilian Pork Ribs with Coriander / Honey Sauce
Mashed Potatoes with Garlic
Cordon Bleu de Volaille Jaune / Tomme d'Alsace / Lard Paysan Fumé / Sauce au Munster & CuminCordon Bleu de Volaille Jaune / Tomme d'Alsace / Lard Paysan Fumé / Sauce au Munster & Cumin
Bar Entier flambé au Pastis & Légumes du ChefBar Entier flambé au Pastis & Légumes du Chef
Ganzer Wolfsbarsch flambiert mit Pastis & Gemüse vom Chefkoch
Whole Sea Bass flambéed with Pastis & Chef's VegetablesGanzer Wolfsbarsch flambiert mit Pastis & Gemüse vom Chefkoch
Whole Sea Bass flambéed with Pastis & Chef's Vegetables
28.00€
Ganzer Wolfsbarsch flambiert mit Pastis & Gemüse vom Chefkoch
Whole Sea Bass flambéed with Pastis & Chef's VegetablesGanzer Wolfsbarsch flambiert mit Pastis & Gemüse vom Chefkoch
Whole Sea Bass flambéed with Pastis & Chef's Vegetables
Risotto au Lait de Coco & Asperges Blanches Truffés (Végan & sans gluten)Risotto au Lait de Coco & Asperges Blanches Truffés (Végan & sans gluten)
Risotto mit Kokosmilch & getrüffeltem weißem Spargel (Vegan & glutenfrei)
Risotto with Coconut Milk & Truffled White Asparagus (Vegan & gluten-free)Risotto mit Kokosmilch & getrüffeltem weißem Spargel (Vegan & glutenfrei)
Risotto with Coconut Milk & Truffled White Asparagus (Vegan & gluten-free)
26.00€
Risotto mit Kokosmilch & getrüffeltem weißem Spargel (Vegan & glutenfrei)
Risotto with Coconut Milk & Truffled White Asparagus (Vegan & gluten-free)Risotto mit Kokosmilch & getrüffeltem weißem Spargel (Vegan & glutenfrei)
Risotto with Coconut Milk & Truffled White Asparagus (Vegan & gluten-free)
Carpaccio de bœuf Charolais / SaladeCarpaccio de bœuf Charolais / Salade
Carpaccio vom Charolais-Rind / Salat
Charolais Beef Carpaccio / SaladCarpaccio vom Charolais-Rind / Salat
Charolais Beef Carpaccio / Salad
18.00€
Carpaccio vom Charolais-Rind / Salat
Charolais Beef Carpaccio / SaladCarpaccio vom Charolais-Rind / Salat
Charolais Beef Carpaccio / Salad
NOS VIANDES AU FEU DE BOISNOS VIANDES AU FEU DE BOIS
Côte de bœuf (≃ 1kg pour 2 personnes)Côte de bœuf (≃ 1kg pour 2 personnes)
Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)
/Kg
79.00€
Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)Hohe Rippe vom rind (≃1kg für 2 Personen)
Bone-in ribeye steak (≃1kg for 2 people)
Filet de bœuf (≃200g)Filet de bœuf (≃200g)
Rinderfilet (≃200g)
Fillet of beef filet (≃200g)Rinderfilet (≃200g)
Fillet of beef filet (≃200g)
34.00€
Rinderfilet (≃200g)
Fillet of beef filet (≃200g)Rinderfilet (≃200g)
Fillet of beef filet (≃200g)
Magret de Canard IGP de la Ferme du Puntoun (≃200grs)Magret de Canard IGP de la Ferme du Puntoun (≃200grs)
Entenbrust IGP von der Puntoun-Farm (≃200g)
IGP duck breast from Puntoun farm (≃200g)Entenbrust IGP von der Puntoun-Farm (≃200g)
IGP duck breast from Puntoun farm (≃200g)
26.00€
Entenbrust IGP von der Puntoun-Farm (≃200g)
IGP duck breast from Puntoun farm (≃200g)Entenbrust IGP von der Puntoun-Farm (≃200g)
IGP duck breast from Puntoun farm (≃200g)
Sorbet arrosé par « Massenez » (citron, framboise ou mirabelle)Sorbet arrosé par « Massenez » (citron, framboise ou mirabelle)
Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)
9.00€
Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)Sorbet mit Schnaps beträufelt (Zitrone, Himbeere oder Mirabelle)
Sherbet drizzled with schnapps (lemon, raspberry or mirabelle plum)
