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FORMULE DÉJEUNER du lundi 5 au vendredi 9 Janvier 2026
Escargots à l'Alsacienne
Les 6 11.50€
Les 12 21.00€
L'Oeuf parfait à 64° / Crémeux de Potiron / Amandes Grillées (Végan)
12.00€
Galette de pommes de terre / Marinière de Coquillages & Saumon Fumé / Caviar de Kalamansi
15.00€
Tataki de Dos de Biche aux Fruits Rouges
Foie Gras de Canard "Maison" au Gewurztraminer et au Cognac Hennessy Chutney de Pommes et mouillettes de Pain d'Épices
18.00€
Quasi de Veau & Son P'tit Jus aux Morilles
29.00€
Cordon Bleu de Volaille Jaune / Tomme d'Alsace / Lard Paysan Fumé / Sauce au Munster & Cumin
26.00€
Saumon Snacké / Lentilles Vertes du Berry au Gingembre / Espuma de Raifort
Munster entier fondu aux 2 Jambons / Pommes de terre au four
23.00€
Risotto Végan aux Champignons Forestiers Truffés (sans gluten)
Jarret braisé à la Bière et au Vin Rouge, Spätzle
25.00€
Côte de Bœuf Aberdeen Angus(≃ 1kg pour 2 personnes)
/Kg 85.00€
Filet de Bœuf (≃200g)
34.00€
Magret de Canard IGP de la Ferme du Puntoun (≃200grs)
Pièce du Boucher (≃220g)
Pomme de terre au four
Spätzle
Salade
Purée de pomme de terre à la truffe
3.00€
Accompagnement Supplémentaire
Béarnaise
Champignons
Poivres
Pain d'Épices
Chimichurri (Spicy)
Sauce Supplémentaire
2.00€
Tarte à la Myrtille Sauvage
8.50€
Banane rôtie au Beurre et au Laurier, flambée au Rhum et aux Raisins de Smyrne / Boule de glace Vanille
9.50€
Crème Brûlée à la Pistache
9.00€
Mi-Cuit au Chocolat & Fèves de Tonka / Crème Anglaise
Munster & Cumin et son p'tit schnaps à la Poire Williams
Vanille
2.50€
Chocolat
Café
Citron
Framboise
Mirabelle
Irish Coffee
Café Alsacien
Sorbet arrosé par « Massenez » (citron, framboise ou mirabelle)
